料理 【洋食屋レシピ】 黒トリュフ塩の絶品カルボナーラ クリームなしでとろ～りクリーミー！
たまに食べたくなるのが洋食屋の濃厚カルボナーラ。 卵に牛乳、生クリーム、粉チーズを使うのでカロリーも気になるところですが、今回のレシピでは生クリームも牛乳も使いません。 事前にボウルにて卵と粉チーズを混ぜ合わせて温め、パスタの余熱で一気に調...
生クリーム
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料理 秋鮭とキノコと里芋のクリーム煮（和風） 秋香る一品のレシピ
今週は台風到来の影響で天気があまり芳しくありません。夏の暑さもどこえやら、すっかり肌寒くなってきました。 少し早いかもしれませんが、旬な秋鮭を使って体も心もほっと温まる和風クリーム煮をつくってみました。 川へ遡上する秋鮭は脂がのって食べごろ...
デザート 絶品！ふわふわ米粉シフォンケーキ ホイップクリーム添えのレシピ
本日のデザートは米粉でつくったシフォンケーキ（プレーンタイプ）。 生クリームを混ぜ混ぜしてつくった、ふわふわホイップクリームを添えてシンプルにいただきます。 小麦粉を使わず、米粉100％でつくると、しっとりと、そしてもちもちとした食感のある...