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【レシピ】鮭の中骨水煮缶と青菜のガーリックパスタ

保存食として常備している「鮭の中骨水煮」を使った時短レシピ、鮭の中骨水煮缶と青菜の和風パスタです。 鮭缶はサバ缶などと比べるとやや高めの値段設定ですが、中骨水煮缶はやや値段抑え気味でお得です。 中骨もまるごと水煮にして缶詰にしているので、骨...
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【レシピ】秋茄子と蓮根のカッテージチーズパスタ

脂質が少なめでさっぱりしたクセのないカッテージチーズ。生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳などを原料につくられたチーズです。タンパク質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま残っているので、特に糖質や脂肪が気になるかたにはおすすめの食材です。レシ...
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【レシピ】鶏つくねのミルクスープパスタ(フライパンでつくる時短がうれしい鶏つくね)

いつもつくる鶏挽肉をつかった「鶏つくね」は手でまるめますが、今回はそのまま肉ダネをひろげて豪快にフライパンでお好み焼きのように焼きました。 丸める手間がないので、とっても簡単。しかも一度まとめてつくっておけば、切り分けて冷蔵・冷凍保存もきく...
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【レシピ】 チキンと小松菜のわさび醤油パスタ 低カロリーな鶏むね肉でヘルシーで美味しく!

今日のランチはわが家の食卓には欠かせない、低脂肪で低カロリーな「鶏むね肉」をつかった、醤油ベースの和風パスタです。 普段薬味につかうチューブのわさびを使って、パスタにアクセントをつけてみました。 パスタもヘルシー志向で、最近はまっている低糖...
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【レシピ】 さば缶のトマトパスタ 即席だけど満足度120%の極旨パスタ

自宅のストックスペースに常備している食材のひとつ、さばの水煮缶。 水煮缶さえあれば、時間短縮でも見た目のボリューム感が抜群の美味しいパスタができあがります。 今回は切干大根を使ってボリュームをだしていますが、切干大根そのもののうまみ成分もパ...
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【レシピ】 ミモレットチーズと夏野菜の冷製パスタ

レシピブログさんよりフランス生まれのチーズ「プレジデント」のミモレットチーズとカマンベールチーズをいただいたので、早速ミモレットを使って夏にぴったりの冷製パスタをつくってみました。 ご存知の通り、ミモレットチーズ(mimolette)は目に...
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【夏パスタ】 トマトとツナの冷製パスタ レモン風味 旬のレモンの爽やかな香りと酸味が効いたレシピ

レシピブログさんより南米最大の果物輸出大国であるチリのチリ産レモンが届きました。 チリ産レモンの特徴は、レモンが中型サイズで表皮にツヤとハリがあり、種も少なくて、果汁もたっぷり、香りも酸味も強いところ。 今回はせっかくなので、フレッシュなレ...
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【レシピ】まぐろの五香焼きパスタ 白ごまと青じそ、ミョウガの組合せが絶妙な和風パスタ

斉藤辰夫先生のオリジナルレシピ、「まぐろの五香焼き」をトッピングして和風パスタに仕立てました。 お刺身用のまぐろの柵があれば、あとはゴマ、納豆、青じそ、茗荷(ミョウガ)、わさびの5つの香りで風味づけするだけ。香味野菜をプラスすることで、いつ...
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【時短レシピ】塩昆布とキノコの大人パスタ 10分以内でできる和風パスタ

年末ともなると何しろ家にいる時間も多いため、その分手軽に済ませていたランチなど、人数分つくらないといけないので意外と面倒になりがち。 そんなときにパスタの茹で時間+αでできる時短パスタ。 準備するものは、パスタ、塩昆布、キノコ、刻み海苔、赤...
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鯵と水菜のペペロンチーノ 干物の塩気×シャキシャキ食感が癖になるパスタ

週末のランチに鯵の干物と水菜を使ったペペロンチーノをつくってみました。 水菜のシャキシャキ感。 いつもはベーコンや豚バラ肉等の塩気のある肉系×水菜の組み合わせが定番ですが、今回は鯵の干物を掛け合わせ。 脂がのって塩味がきいた鯵の干物を使うと...
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茹でないパスタ 水づけパスタで時短レシピ 夏野菜とツナのパスタ

今日の料理で紹介されていた茹でずにつくるスパゲティナポリタン。浅草に本店があるレストラン大宮のオーナシェフ大宮 勝雄さんの水づけスパゲティを使ったレシピです。 乾燥のスパゲッティをあらかじめ水につけて戻しておくのは、レストランの裏ワザ時短テ...
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筍と水菜の梅ツナパスタ オリーブオイルと白だし風味

週末のランチにオリーブオイルのまろやかさと白だしのコクと活かした、旬なタケノコを使ったパスタをつくってみました。筍と水菜のシャキシャキ感、梅と海苔の風味、梅とツナの組合せは抜群です。 「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコ...
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ハインツあらびきミートソースでつくる簡単パスタ

今日のランチはあらびきミートソースと角切りリンゴを組み合わせた、ちょっと甘めのミートソースパスタ。いつもの水耕で育てたフレッシュバジルと粉チーズをかけていただきます。 メインとなるソースは、Amazonで格安パスタ3kgを購入する際についで...
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オリーブオイルで和える、コリアンダーと梅干しのパスタ まろやかな味わいが絶妙!

自宅のLED水耕栽培で育てたコリアンダーがすくすく育ってきたので、これを活用したランチパスタを作ってみました。具材は、ツナ+梅干し+コアリンダー。調理時間はゆで時間含め、約10分と時短ランチです。 オリーブオイルをたっぷり使うことで、梅干し...
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フレッシュバジルと相性抜群!茄子とトマトとツナのパスタ

水耕栽培で育てたバジルを使ってパスタを作りました。 もっともスタンダードなトマトベースのパスタです。 水耕栽培のハーブは苗床によって偏りはありますが、収穫後もまだまだたくさん茂っています。 収獲のためにバジルに触れるだけで、バジルの新鮮な香...
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ホクホクでシャキシャキ 春キャベツと新ジャガの新緑アンチョビパスタ

見ための新緑感が春らしく、ホックホクの新ジャガががっつりはいっているのでお腹も満たされる男子向け簡単パスタ。 アンチョビはアンチョビフィレでもペーストでもOKです。 塩分はアンチョビによって違うので味をみつつ調整してください。 【材料(2人...
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