料理 【レシピ】麻婆冬瓜（マーボーとうがん）トロッとした食感が楽しい夏バテ解消のおかず
白いご飯にぴったりの夏の麻婆冬瓜（マーボーとうがん）です。 この時期、旬の冬瓜はウリ科の野菜でその約95%が水分で構成されているので、とてもみずみずしくて、低カロリー。体を冷やす効果があるので、夏バテ防止にも最適な食材です。 炒め煮込むこと...
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キッチングッズ 【レビュー】焼肉専用スモークレスグリル「やきまる」で、御一人様焼肉しませんか？
たまに自宅で食べたくなる「焼肉」。 特にこれからの季節は、ビール×焼肉が最高のごちそうです。 今ではお一人様焼肉の楽しめるお店はたくさんありますが、周囲からの目線や時間も気にせずに自宅でゆっくり、まったり焼肉を楽しみたいと思いませんか？ と...
丼ぶり 【レシピ】卵スープチャーハン かき混ぜ食べると2度美味しい最強炒飯
サッと炒めてつくる、いつもの炒飯（チャーハン）もいいけれど、ちょっとしたひと手間で2倍美味しくなるのが「スープチャーハン」です。 ひと手間といっても同時にスープを隣の鍋でつくるだけ。 卵も１つの卵を卵黄と卵白を分けてつかうことで、気になるコ...
料理 【レシピ】鶏ひき肉とトマトのキーマカレー 旨味たっぷりのヘルシーカレーを短時間でつくる
キーマカレーのキーマとは挽肉の意味で、いわゆる挽肉カレーの総称です。いわゆる日本独自のドライカレーの中でも汁気のない挽肉カレーと同じです。加える野菜は冷蔵庫にあるものを刻んで炒めるだけなので、とっても手軽に短時間で調理できます。 今回は鶏ひ...
丼ぶり 【レシピ】台湾屋台飯 「排骨飯」（パイコー飯, パーコー飯）五香粉のスパイシーな風味が癖になる！
台湾のソウルフードの１つ、「排骨飯」。排骨（パイコー、パーコー）は中国語で豚などのスペアリブをさす言葉です。 「排骨飯（パイコーハン）」は豚肉にスパイスを聞かせた衣をつけてカリカリに揚げたものを、温かいご飯にのせていただく、ボリューム満点の...
料理 【レシピ】チーズタッカルビ 〆まで美味しい、人気の韓国料理
本場韓国や新大久保では何度も食べたことがあるのですが、数年前から人気の「チーズタッカルビ」を自宅ではじめてつくってみました。 チーズタッカルビは韓国の味噌「コチュジャン」がベースの鶏肉と野菜炒めにチーズをたっぷりトッピングして食べる韓国の家...
水耕栽培 ルッコラ・サニーレタスの水耕栽培~GreenFarmでLED水耕栽培の記録
この冬は室内のLED水耕栽培装置でルッコラとサニーレタスを育てることにしました。 どちらも育てやすく、そのまま生でもいただくことができる手軽さで朝食のサラダや夕食のメインの飾り付けなどにも活用できそうなので選びました。 バジルはペーストにし...
料理 「なべしゃぶ」つけダレ不要の味付きしゃぶしゃぶを手軽に楽しむ（PR）
12月になったものの寒暖差が激しい今日この頃。 ただ週末にむけて、徐々に冬らしく寒くなってくるそうで、そろそろ鍋の季節到来？ということで、今回はエバラさんから発売された「なべしゃぶ」を試してみることにしました。 今回モニターでいただいたのは...
料理 【レシピ】いなだとターサイ（搨菜）のオイスター炒め シャキシャキ食感を楽しめる中華風炒めもの
本日のメイン食材はいなだ（イナダ,鰍）。 成長過程のブリの呼び方（関東）で、ワカナゴ→ワカシ→いなだ（イナダ）→ワラサ→ブリという段階をへて成長します。 わが家ではスーパーの鮮魚売り場でお魚をまるまる一尾買うことが多く、特に「いなだ」はコス...
グルメ 【愛媛】宇和島の「じゃこ天うどん」 小魚の旨味がたっぷり凝縮！
愛媛のお土産としても全国的に有名なのが、「じゃこ天」です。 宇和島で獲れる小魚（ほたるじゃこ、えそ、たら、ひめじ）が主原料になっていて、小魚の骨ごと・皮つきのまますり身にして油で揚げたもの。 海の幸が豊富な宇和島ならでは代表的な練り物のひと...
料理 【レシピ】秋を感じる、焼き鮭バターご飯＆おかひじきの卵炒め
旬の秋鮭をつかったバターご飯、いわゆる混ぜご飯です。 究極なバターライスに旬をプラス！混ぜご飯、されど混ぜご飯。シンプルだけど、バターの風味のコクがしっかりしており、具もたっぷりはいっているので、ボリューム満点。 食べ応え十分なこの季節なら...
お散歩 ぶらっとドライブ＆散策 三浦半島（葉山・佐島エリア）地魚中心の海鮮丼を堪能！
三浦半島へぷらっとドライブ。 今回は葉山・佐島方面へ。 今回の目的は美味しい海の幸をいただくこと。 前々から地元近くに住む知人から美味しい！と口コミできいていた「佐島かねき」を目指していくことに。 葉山といえば、森戸海岸そばにある魚料理「な...
料理 【レシピ】ナスとササミの棒棒鶏（バンバンジー）風 電子レンジでチンするだけでできる！
夏野菜の１つ、茄子。紫色に輝くぷりぷりの茄子をつかって、中華料理の定番メニュー「棒棒鶏」（バンバンジー）をつくってみました。 棒棒鶏は蒸し鶏をつかった四川料理のひとつですが、今回ご紹介するレシピは超簡単。 電子レンジで茄子とササミともチンす...
麺 【レシピ】神戸ご当地グルメ「オムそばめし」をつくってみた
お好み焼、たこ焼き、焼きそば、、、たまに無性に食べたくなるB級グルメですが、今日は残った焼きそばを使って「オムそばめし」をつくってみることにしました。 卵なしの「そばめし」はもとは神戸・長田発祥のご当地グルメだそうで、細かく切った焼きそばと...
料理 【レシピ】 冷やし豚しゃぶとキュウリの中華風ニンニクソース 瑞々しい食感が夏にぴったり！
夏野菜のキュウリは瑞々しくて、ひんやりシャキシャキ食感もあって、夏には欠かせない食材です。 特に豚肉とキュウリの愛称は抜群です。 アレンジの仕方はいろいろありますが、今回はパンチのある中華風のニンニクソースで和えてみました。 冷やし豚しゃぶ...
麺 【レシピ】酸辣湯（スーランタン）そうめん 酸っぱ辛さが絶妙！アレンジ素麺レシピで夏を乗り切る
酸辣湯麺（スーランタンメン）といえば、お酢の酸味と辛みをきかせたスープに麺をいれた料理でおなじみです。 今回は夏バテ解消のアレンジそうめんレシピ。中華麺ではなく、夏の定番「そうめん」を使います。 具材は夏野菜を中心にアレンジ可能ですので、冷...