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料理

【レシピ】「プーパッポンカリー」タイ風かにと卵のカレー炒め(エダジュンさん)

カニのスパイシーなカレー炒めに半熟卵がからまったタイ料理の定番「プーパッポンカリー」を、コスパのよいカニカマで代用して「タイ風かにと卵のカレー炒め」をつくってみました。 もちろんカニカマではなく、カニのほぐし身のほうがカニの旨味度マシ...
料理

【レシピ】「チキン南蛮」サッパリ!美味しくカリッ!と香ばしくできる基本の作り方

今日の晩ごはんは宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」に挑戦。 少量の油で揚げ焼きし、さっぱりした甘酢に漬け込んだ鶏肉を、さらに卵をたっぷり使ったタルタルソースをかけていただくチキン南蛮は、白いご飯にもぴったり、ビールにもぴったり! まさに...
料理

【レシピ】カジキと野菜のケチャップ蒸し煮 「下味冷凍」で美味しく調理できる

今回は「下味冷凍」で味付けしたカジキと夏野菜をつかって、さっぱり食べれるトマトケチャップ煮を作ってみました。 以前「ブライン液」をつかったカジキのトマト煮込みをご紹介しましたが、シンプルな味つけであらかじめ「下味冷凍」しておくと、今回...
ライフハック

【不要なペンキの捨て方】使わなくなった古いペンキやニス等の塗料の正しい処分方法とは?

DIYや日曜大工でペンキやニスなどの塗料を買ったはいいものの、使い切らずに自宅にたくさんの缶やボトルが眠っていることありませんか? 塗料はなるべく必要な量だけ購入して、使い切ることが望ましいのですが、なかなかそうもいきません。 かく...
丼ぶり

【レシピ】ナシゴレン 自宅にある調味料でつくるインドネシアの焼きめし(エダジュンさん)

今日はインドネシアの家庭料理「ナシゴレン」をつくってみたのでご紹介します。 ナシはご飯、ゴレンは炒めるという意味でその名の通り、エスニック焼きめしです。 レシピはエダジュンさん(キューピー3分クッキングより)。 家庭にある調味料を...
丼ぶり

【タイ料理レシピ】カオモックガイ(タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯)とニンジンのソムタム風サラダ

今日は暑い夏にぴったりのエスニック料理、タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯「カオモックガイ」を自宅にある調味料と炊飯器をつかってつくってみたのでご紹介します。 カオモックガイはタイ料理版のビリヤニのこと。 カレー粉とターメリックのダ...
2021.06.15
レビュー

【TP-Link Tapo C310レビュー】屋外用ネットワークカメラの決定版 スマホで一括管理できる見守りカメラ

留守時のご自宅やペットの状況を外出先からモニタリングしたり、遠く離れて住むご両親の様子を見守るために、ネットワークカメラを導入したいと考えたことはないでしょうか? ネットワークカメラはカメラで撮影した映像をスマホやパソコンでリアルタイ...
丼ぶり

【レシピ】台湾の鶏肉飯(雞肉飯 ジーローハン)五香粉が効いたタレで食べる蒸し鶏の台湾風屋台飯

台湾ご飯、おいしいですよね。 今日は鶏胸肉をつかった屋台飯、「雞肉飯(ジーローハン)」をつくってみることにしました。 台湾のご飯ものでは、豚肉をとろとろに煮込んだ「魯肉飯(ルーローハン)」が人気ですが、茹でた鶏肉をほぐしてご飯の上に...
2021.05.30
丼ぶり

【レシピ】今が旬!「ホタルイカの炊きこみご飯」出汁いらずで旨味たっぷりの春の炊きこみご飯

旬のホタルイカをつかったシンプルな炊き込みご飯をつくりました。 毎年気づいたときには旬を逃していたので、ようやく今年作ることができました。 この時期ではわが家定番の「タコ飯」もさっぱりして美味しいですが、こちらの「ホタルイカの炊き込...
料理

【レシピ】「モロッコ風レモン塩とチキンのタジン鍋」 食材の旨味をシンプルに感じる蒸し煮料理

自家製のレモン塩を使った、モロッコ風の蒸し煮料理「レモン塩とチキンのタジン鍋」のレシピです。 つけ合わせは低カロリーだけどお腹もふくらむ、クスクス(パスタの1種)をそえていただきます。 タジン鍋をつかうことで、短時間の調理ながらも効...
2021.05.15
iena

【水耕栽培】ブラックズッキーニ つるなしなので省スペースで育てられる夏野菜

久しぶりにベランダにて多層循環式の水耕栽培器イエナを使って、「ブラックズッキーニ」の水耕栽培をはじめました。 ズッキーニは今ではすっかりメジャーな食材としておなじみですが、油を吸収する特徴があり、油との相性がよいことから、火を通す調理...
2021.06.13
レビュー

【レビュー】デスクオーガナイザー「REVOV TRAY BOX」机上の小物がまとめて整理できる収納アイテム

テレワークが本格的に導入されて早一年、すっかり日常的なワーキングスタイルとして定着しています。 しかしながら、デスクまわりでずっと気になっていたことがありました。 私は自宅の書斎を業務を兼ねて使っているのですが、書斎デスクには一切引...
料理

【レシピ】「春キャベツとベーコンの春巻き」 パリッとした皮とカルボナーラ風具材がおいしい洋風春巻き

  「春キャベツ」は甘みがたっぷりでみずみずしくて美味しい旬な食材です。 今日は中国料理「美虎」のオーナーシェフ五十嵐美幸さんのレシピで「春キャベツとベーコンの春巻き」をつくってみました。 春巻きの皮がパリッと香ばしく、甘いキャベツを...
レビュー

【PORTOBELLO レビュー】雨天通勤通学時のストレスを解消する、スタイリッシュな折りたたみ傘

dalahast これから梅雨の季節になりますが、雨天時の通勤通学ほど、気分がめいることはないのではないでしょうか? 電車の通勤では長傘は周りの迷惑になりがちなので、私は基本的にコンパクトな折りたたみ傘を...
料理

【レシピ】山うどの豚肉巻き ほどよい歯ごたえと爽やかな春の香り感じるソテー

春に採れる山菜として知られている「うど」。 山菜ならではの独特の香りや苦味、シャキシャキとした食感を感じる、まさに春の食材です。 今日は山うどを使って、穂先から茎、皮に至るまで全部食べつくす「うど」料理をつくってみました。 「山う...
パスタ

【レシピ】鮭の中骨水煮缶と青菜のガーリックパスタ

保存食として常備している「鮭の中骨水煮」を使った時短レシピ、鮭の中骨水煮缶と青菜の和風パスタです。 鮭缶はサバ缶などと比べるとやや高めの値段設定ですが、中骨水煮缶はやや値段抑え気味でお得です。 中骨もまるごと水煮にして缶詰にしている...
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