"トマト"

NHKあさイチで紹介されていた「鍋しぎ」。早速つくってみました。 水は使わず、調味料と野菜の水分だけで調理する炒め煮です。お味はベースが味噌なので白いご飯にもぴったりの食欲をそそる美味しさ。 じめじめ季節も吹き飛ばすパンチの効いた一品ですね...

レシピブログの「おうちで簡単に作れる　乾物イタリアンレシピコンテスト」に参加中！乾物って和食だけだと思ったら、イタリアンにも使えるということで日高シェフのレシピ本を読んで勉強になりました。 今回はいただいたたくさんの乾物の中から、個人的に大...

新鮮な野菜もたくさん摂取したい！でもお肉も食べたい！というときにはタンドリーチキンのサラダがオススメです。もちろんタンドリーチキンそのものは御飯のオカズにもベストマッチです。 タンドリーチキンのサラダのレシピ 【材料（2人前）】 ・鶏もも肉...

レシピブログさんの「ほど塩レシピをつくろう！」に参加中。ミツカンの穀物酢、味ポン、追いがつおつゆ２倍の３種類をいただきましたので、それぞれを活かした減塩レシピをつくってみました。 「ほど塩レシピ」とは、その名の通り、塩分を減らしながらも程よ...

レシピブログさんからモランボンの焼き肉のたれ「あっさり塩ジャン」をモニターでいただいたので早速使ってみました。 モランボンさんのソースでは以前、海老チリ用のソース「醤技中華 エビチリソース」を使ったことがあり、混ぜるだけで本格的な味わいの中...

今晩の夕食はかじきマグロを豚肉で巻いてフライパンで焼き上げた一品。ケッチャップベースの玉ねぎ入りソースで、白いご飯のオカズにもぴったりです。 かじきマグロの肉巻きステーキの作り方 【材料（２人前）】 ・かじきマグロ　２切れ（各３等分に切る）...

昨晩のご飯。ココアパウダーの風味と苦みがほんのりと甘いソースに効いているココアソースを添えた、チキンソテーです。いつものソテーもソースを少しアレンジするだけで様変わり。 【材料（2人前）】 ・鶏もも肉　2枚 ＜ココアソース＞・ココア 小さじ...

本日の朝食はチキンとペンネのクリームグラタンです。 といっても前日の夕食にもいただいた残り物ですが・・・　朝らしく真っ赤なプチトマトと鮮やかな緑のインゲンをトッピングしました。 このグラタン皿はミミの部分をいれて全長25センチありますが、無...

今晩はスペインのガリシア地方の代表的な家庭料理、「ソーバス・キサダス」（Xoubas guisadas）がメインです。xoubas（ソーバス）というのはガリシア語で「小鰯」のことらしい。 本来は小鰯らしいのですが、今回は大き目の鰯を3枚にお...