料理 【燻製道】地鶏の燻製 わさび味噌を添えていただく スパークリング清酒の肴にぴったり 地鶏のささみで燻製作り。 というのもレシピブログさんからスパークリング清酒の「澪(みお)」をいただいたので、それにあうレシピを考えてみました。 人生初のスパークリング清酒をいただく。 フルーティーで甘く、でも香りは確かにほんのりと日本酒です... 2015.08.30 2016.05.10 料理
丼ぶり 衣サックサク、エビもプリップリなエビカツ丼をつくってみました by 栗原はるみさんのエビカツ 長~い夏休みの最終日の晩御飯は、栗原はるみさんの定番レシピ「エビカツ」を使って、がっつり食べれるエビカツ丼に仕立てました。 すり身のエビカツは(それはエビコロッケ?食べた記憶あるのですが、プリッとした海老の身がごろごろ入って見た目以上に食べ... 2015.08.17 丼ぶり
料理 「鯵の冷や汁」 猛暑を乗り切る夏の郷土料理の汁かけご飯 本日の晩御飯は宮崎の郷土料理、「鯵の冷や汁」。 お盆休み真っ只中、うっかり風邪をひいてしまって寝込んでいた私に妻がつくってくれました。 郷土料理だけに味付けや具材は各家庭によって様々。 今回は鯵の干物を使わず、塩も使わず、新鮮な鯵を焼き上げ... 2015.08.12 2018.05.03 料理
料理 やわらか冷豚しゃぶサラダのレシピ 茹で方のコツとごまだれの作り方 本格な夏の到来。湿度も高くてじめじめ、うだるような暑さが続きますね。 食欲も落ち気味になりがちですが、こんな時はしっかり栄養分も取れる、「冷豚しゃぶ」がわが家の定番メニューの1つです。 「ごまだれ」はそれほど使う機会もないため、既製品を買っ... 2015.07.28 2015.07.29 料理
料理 鰹のたたきのカルパッチョ とろろ昆布添え 鰹×とろろ昆布の組合せはあう! レシピブログの「おうちで簡単に作れる 乾物イタリアンレシピコンテスト」に参加中!乾物って和食だけだと思ったら、イタリアンにも使えるということで日高シェフのレシピ本を読んで勉強になりました。 今回はいただいたたくさんの乾物の中から、個人的に大... 2015.05.09 2015.10.04 料理
料理 カレー風味が食欲をそそる、タンドリーチキンサラダ! 新鮮な野菜もたくさん摂取したい!でもお肉も食べたい!というときにはタンドリーチキンのサラダがオススメです。もちろんタンドリーチキンそのものは御飯のオカズにもベストマッチです。 タンドリーチキンのサラダのレシピ 【材料(2人前)】 ・鶏もも肉... 2015.04.11 料理
料理 あさイチレシピ かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー 香ばしくてご飯がススムオカズ 本日も今朝のあさイチの解決!ゴハンより、「かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー」をつくってみました。かぼちゃ料理のレパートリーとしてリピ決定!するほど、ニンニクの香ばしい香りとホクホクでほんのり上品な甘さのかぼちゃのソテーは自分では決してつくら... 2014.11.26 料理
料理 炊飯器で炊くだけのカオマンガイ 味噌ダレのレシピ 東南アジアのチキンライス、カオマンガイ(海南鶏飯)。 生姜とにんにくの風味、チキンのエキスが染み込んだ美味しいご飯と、蒸し鶏の組み合わせはさっぱりしていて癖になる美味しさです。 当ブログでも少し前に紹介して、アクセスも多い人気のレシピのひと... 2014.11.22 2017.10.21 料理
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。 ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。 というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。 全部で24パック!すごい... 2014.09.08 2018.08.20 料理
料理 ほろほろジューシーなミートローフで今夜はごちそう 今晩はオーブンでミートローフをつくってみました。 つけあわせのカボチャとエリンギもスライスしてオーブンでこんがり焼いています。 見た目は巨大なハンバーグ。でもお肉はほろほろと柔らかく、ジューシーです。 白米と餅麦を1:1で焼き合わせたものに... 2014.07.27 料理
グルメ 噂のセブンイレブンプレミアム冷凍つけ麺を食べてみました 前回(5月末)に冷凍版のつけ麺を食べてみて美味しかったこともあり、元々人気になった”冷凍版”のつけ麺をためしてみました。価格は1袋、163円(税込)です。冷凍だけに賞味期限は1年間近くあります。 パッケージには「レンジで簡単! つけ麺」との... 2014.07.27 グルメ
料理 夏飯 ピリカラの酢醤油でさっぱり食べる、チカの唐揚げ 本日は「チカ」の唐揚げです。 特製の酢醤油なので野菜とあわせてさっぱり食べることができます。 「チカ」という魚は初めて食べましたが、見た目がワカサギそっくりで味も似ています。 調べてみると、ワカサギもチカのどちらもキュウリウオ属の魚。 チカ... 2014.07.26 料理
料理 ビールにもご飯のお供にも最適 胡瓜の生姜醤油漬け 今週はこれにはまってます。塩分気にしながらもパクついています。 帰宅すると食卓にありました。 市販のキューリのキューちゃんはあまり得意ではないほうですが、自家製ならばいくらでもいけます! コリッコリッ。。。 歯ごたえもよく、夏らしく生姜の風... 2014.07.26 料理
グルメ 噂のセブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺を食べてみました 昨年発売されるとネット上で美味しい!と話題になったセブンイレブンプレミアムの「冷凍つけ麺」の冷蔵版、「セブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺」を遅まきながら食べてみました。 ※本当は冷凍を買いたかったのですが、見つからず(間違... 2014.05.31 グルメ
料理 くるみ汁で蕎麦を食べる 胡桃汁蕎麦 今日のランチは茹でたざる蕎麦をたっぷり胡桃を使った胡桃汁につけてさっぱり食べました。 つけあわせはトマト、キュウリ、豚冷しゃぶ。 ゴマだれと違って、それほどクドクない胡桃の濃厚さ。 蕎麦だけではなく、冷やし饂飩、豚しゃぶやサラダなどのドレッ... 2014.04.28 2014.09.11 料理
料理 コリコリ食感がたまらない 和風しば漬けのポテトサラダ 今晩のメニューはお得意チキンバターカレーとしば漬けのポテトサラダです。 最近のチキンカレーは水を使わず、ホールトマト缶の汁ごとつかってますのでいい感じのドロドロ感があります。 しば漬けのポテトサラダとは? しば漬けのポテトサラダはランチ時に... 2014.03.16 2018.12.29 料理