料理 【郷土飯】大阪名物「串カツ」を自宅でつくって食す ポン酢＋七味ソースがうまい！
串カツといえば、関西人でなくても思い浮かぶのは串カツの本場と称される「新世界」。 新世界にはどこもかしこも串カツのお店ばかり。 串カツは大きさも一口サイズで食べやすく、お値段もほとんどが１本１００円～と良心的です。 お店ではソースは共通なの...
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お散歩 「はらぺこあおむし」のエリック・カール展 色の魔術師の技法に魅了される
ベストセラーの絵本『はらぺこあおむし』の作者として知られている、アメリカ人の絵本作家エリック・カールさんの「エリック・カール展 The Art of Eric Carle」が世田谷美術館で開催されていたので公園散策をかねて立ち寄りました。 ...
お散歩 生田緑地ばら苑 2017年春 好天に恵まれ散策日和
今年も「ばら苑」の季節がやってきました。 生田緑地にあるばら苑は春と秋の２期間のみの限定公開で、ボランティアの方に育てられたたくさんの種類のばらが無料開放され、苑内を自由に散策して楽しむことができる貴重な機会です。 ２０１７年春の開苑は５月...
ライフハック 【眠活】 睡眠の質を高めるには昼間の過ごし方が大切 4-6-11の法則を習慣化しよう！
この春から新しい環境に変わったこともあり、これまでよりも朝少し早めに活動をするようになりました。 それにあわせて規則正しい生活のリズムを改善するべく、ある新しい生活習慣を実践中ですが、効果も徐々に現れてきています。 仕事に限ったことではあり...
粉もの 【郷土飯】 信州のおやき 初心者でも失敗なく簡単にできるレシピ
テレビで信州のおやきが取り上げられていたことから、無性に自分でつくって食べたくなってきました。 長野県はおやき発祥の地。 粉ものの食文化が根づいた長野で食される、小麦粉でつくった皮に具を包んだ、お饅頭のような食べ物です。 家庭によって作り方...
料理 【レシピ】タジン鍋でつくる、秋刀魚と人参の土鍋ご飯
ビタミン補給に人参をふんだんに使った、「秋刀魚と人参の土鍋ご飯」をつくってみました。 いつもなら土鍋につくるのですが、2人だとコンパクトなタジン鍋が使い勝手もよく、土鍋に負けないぐらい美味しく炊き込みご飯をつくることができます。 ポイントは...
料理 【レシピ】 行正り香さんのマリネ・スペアリブ スパイシーなクミンの香りがポイント
今日は行正り香さんのレシピより、「マリネ・スペアリブ」に挑戦。彼女の料理は間違いない美味しさで、盛りつけも含めてとても大好きな料理家のひとりです。 食材はスペアリブ。そして使うスパイスの中でポイントになるのは、「クミン」です。 クミンはカレ...
料理 わが家の定番 春の筍（たけのこ）料理5選
自宅の木の芽（さんしょう）も青々と育ち、近所でも筍が売られる季節となりました。 この時期になると、毎度御紹介しているように実家の母のレシピで「筍寿司」をつくって食べます。 旬の筍のシャキシャキとした歯ごたえ。蕗のシャキシャキした食感と苦みの...
料理 【レシピ】ラム肉のエスニックソテー カレー粉でラム肉特有の臭みを軽減
ラム肉（子羊肉）には特有の臭みがあるので苦手なかたも多いのではないでしょうか？ とはいえ、ラム肉はご存知の通りローカロリー。 低コレステロールで高血圧や糖尿病改善の効果が期待される食材です。 また脂肪燃焼により体脂肪を効率的に減らす効果のあ...
料理 【レシピ】鶏ひき肉ミートローフ 電子レンジでチンするだけでホロホロ食感が絶品のヘルシーミートローフ
レシプブログさんよりモニターでいただいた、リケンのノンオイル「中華ごま」を使って、鶏ひき肉ミートローフを作ってみました。今回は具材にパセリを使いましたが、パセリではなく香菜を使うと、より中華風になります。 電子レンジでチンするだけの鶏ひき肉...
料理 【レシピ】 蕗味噌（ふきのとう味噌）春の息吹を感じるほろ苦さがご飯によくあいます
近所の農協でみつけた「ふきのとう」。 ふきのとうは初春（１~３月）になると市場に並ぶことも多く、市場でみつければ思わず手にとってしまうほど、その独特な苦みが好みです。本当は野生のふきのとうが摘めればよいのですが、周辺にそのような場所がないた...
料理 【郷土料理】 めはり寿司 自家製の高菜漬けでつくる紀州・熊野のお弁当
めはり寿司、和歌山県から三重県にまたがる紀州・熊野地方に伝わる郷土料理です。その昔は山仕事や畑仕事の合間に食べる弁当として馴染みのあるものでした。 諸説ありますが、食べると目も口も同じように大きく張ることから、「目張り寿司」、「めはり寿司」...
語学 【2024年版】NHKラジオ講座をまるごとダウンロード・予約録音してPCやスマホで勉強する方法
この記事でわかることNHK語学講座は学習のペースメーカーになるものの、体調が悪かったり、急な用事などでうっかり聞き逃した経験したがある方も多いのではないでしょうか？ここでは聞き逃しても安心な、NHK語学講座を無料でダウンロードする方法をご紹...
料理 【郷土料理】 大分名物の「とり天」 刻みわさびマヨネーズソースでさっぱりいただくレシピ
大分県の名物でもある「とり天」。しっかりと下味をつけた鶏肉の天ぷらです。大分市や別府市を中心に食べられている郷土料理ですが、意外とその起源は新しく、昭和30年代と言われています。 現地訪問時にレモン＆タルタルソースと一緒にいただきましたが、...
ガジェット 【2024年版】HDMI切替器・セレクターのオススメ５選 HDMI端子不足を解消！
レコーダーだけではなく増え続けるゲーム機器やガジェットに対して、接続するディスプレイやテレビにHDMI端子は不足がちですよね？私も任天堂のゲーム機器「Switch」を追加したのですが、すでにTVのHDMI接続の口がふさがっていました。普段は...
料理 【朝活レシピ】 小松菜のポタージュで新緑爽やかな春を感じる 新じゃがのクリーミーな口当たりが絶品！
ようやく春めいてきて桜もちらほら開花したとのニュースがありますが、やや肌寒い週末の朝。近くのJAで仕入れた新鮮な採りたて小松菜と新じゃがいもを使って、トロ~リとした食感が胃にもやさしいポタージュをつくりました。 新じゃがをつかったので、とて...