料理 香港風醤油焼きそば 家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない
家庭でつくる本格的な？香港風焼きそばの作り方。 蝦子麺（えびめん）があればより本格的になるかもしれないですが、常備などしているわけでもなく、今回はよくあるマルちゃんの焼きそばを使います。 またシーズニングソース（ソープカオ）があればよいので...
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キッチングッズ キッチンタイマーはテンキー式かダイヤル式か？ 防滴100分タイマーに買い替えました
つい先日、無印のダイヤル式キッチンタイマーが落下のため、音が鳴らなくなってしまいました。タイマー機能はイキているものの、音のならないタイマーなんて・・・・ 生ける屍じゃないの。ということで、修理もできないので新しくキッチンタイマーを購入。こ...
料理 バジルライスでつくる洋食屋のオムライス with ミートソース オニオンスープを添えて
連休のランチにミートソースを使って、オムライスをつくってみました。 どうせつくるのであればライスはいつものチキンライスではなく、自家製フレッシュバジルでつくったバジルペースト（冷凍）を活用して、香りよいバジルライスを。 ミートソースは防災用...
麺 麺つゆで作る絶品！カレー南蛮蕎麦の作り方
わが家でも定番の調味料になっている、麺つゆって便利ですよね。麺つゆを使えば調理時間も短縮できて、味も際立つので、日々忙しくてもそこそこ自分でも美味しいものをつくることができます。今日は無性にカレー南蛮蕎麦を食べたくなってしまったので、ランチ...
パソコン 【覚書】容量が逼迫したCドライブのiTunesのバックアップ先フォルダを変更してみる
Windows 10に移行する際にシステムHDDをSSDに換装したおかげで、パソコンの電源をオンするとあっという間に起動されるので大変快適になりました。一方で、SSDの容量は256GBのため、日常的にはデータの書き込み保存には適していません...
料理 秋刀魚のガーリックソテーをキノコ檸檬醤油ソースで頂く
生の秋刀魚も手ごろな値段になってきたこともあり、大好きな秋刀魚を使ったガーリックソテーをつくってみました。 秋刀魚のソテーにもキノコソースにも自家製のフレッシュなローズマリーで風味をつけています。 そしてガーリック、レモン、醤油の組み合わせ...
ライフハック 【生活の知恵】 ゴムのベタつきをスッキリ除去する方法
長年使うことなく放置していた電気スタンド。 涼しくなってきたこともあり、部屋掃除をしているときにでてきました。 １年ほど前に見た時は特に問題なかったのですが、スタンドのアーム部分のゴムがなにやらベトついている気配。 触るとかなりベトベトでゴ...
丼ぶり 磯の香りがあふれる究極の海苔「黒ばらのり」を使ったチョレギ風サラダとヘルシービビンバ
甘辛く炒めた牛肉とキノコに人参ともやしのナムルに生ニラをプラス。 見た目そのままの、のっけるだけのヘルシービビンバ。白ごま風味も効いてます。 そして、付け合わせはいただきものの、三重県産の「黒ばらのり」を使ったレタスとキュウリのチョレギ風サ...
ガジェット 手首の疲れを感じないリストレスト一体型のマウスパッド comfy (MP-096BK) 愛用中
先日腱鞘炎防止のためにマイクロソフトのエルゴノミクスマウスを購入しました。従来のマウスよりも大きめで球状なのですが、横から包み込むようにホールドするのでかなり手への負担が減ったような気がします。さらに手首への負担を軽減するべく、探し求めたの...
料理 鶏肉とキノコと茄子のトマトクリーム煮 ローズマリーの香りに癒されるワンプレートディナー
最近作ったレシピからご紹介。本日はトマト缶を使って鶏肉と季節野菜を使ったクリーム煮です。野菜類は今回は茄子やしめじでしたが、玉ねぎやマッシュルームなどトマトと相性のよいものでOK。ベースがトマトクリーム煮なのでアレンジはいかにもできますね。...
デザート ひんやりスイーツ！豆腐わらび餅 もちもち食感が癖になるヘルシーデザート
豆腐スイーツの第3弾。今日の食後のデザートは豆腐でつくったわらび餅風スイーツです。きな粉をたっぷりまぶして、黒蜜をたっぷりかけていただく、意外とびっくり！な本格的な味とわらび餅風の弾力感。片栗粉をいれることでもちもち食感を再現しています。こ...
料理 秋鮭とキノコと里芋のクリーム煮（和風） 秋香る一品のレシピ
今週は台風到来の影響で天気があまり芳しくありません。夏の暑さもどこえやら、すっかり肌寒くなってきました。 少し早いかもしれませんが、旬な秋鮭を使って体も心もほっと温まる和風クリーム煮をつくってみました。 川へ遡上する秋鮭は脂がのって食べごろ...
デザート 絶品！ふわふわ米粉シフォンケーキ ホイップクリーム添えのレシピ
本日のデザートは米粉でつくったシフォンケーキ（プレーンタイプ）。 生クリームを混ぜ混ぜしてつくった、ふわふわホイップクリームを添えてシンプルにいただきます。 小麦粉を使わず、米粉100％でつくると、しっとりと、そしてもちもちとした食感のある...
グルメ 【お土産】小倉トーストラングドシャ カロリー気になる？でも美味しいからいいのだ。
名古屋のお土産に選んだのがこちら、「小倉トーストラングドシャ」。 ラングドシャとはフランス語で”Langue de chat”、つまり「猫の舌」の意味。 小麦粉に卵白・砂糖・バターなどを加えて焼いた、猫の舌のように薄くて、軽い食感のあるクッ...
料理 【燻製道】地鶏の燻製 わさび味噌を添えていただく スパークリング清酒の肴にぴったり
地鶏のささみで燻製作り。 というのもレシピブログさんからスパークリング清酒の「澪(みお)」をいただいたので、それにあうレシピを考えてみました。 人生初のスパークリング清酒をいただく。 フルーティーで甘く、でも香りは確かにほんのりと日本酒です...
粉もの 「小松菜シューマイ」栄養豊富で経済的な小松菜をたくさん使ったボリューム満点レシピ
本日の晩御飯は「小松菜シュウマイ」です。先日あさイチの「解決！ゴハン」のコーナーで紹介されていた料理研究家の渡辺あきこさんのレシピ。栄養豊富だけど安く手にはいるコスパ抜群の小松菜のレパートリーを広げるには、もってこいのボリューム満点シュウマ...