子供の頃、鮭といえば御弁当の定番でもあった塩鮭を想像してしまいますが、いつしかスーパーではお得なサーモンを買えるようになりました。ただ、スーパーでよくみかけるサーモントラウトですが、サーモントラウト=鮭ではなく、海中養殖したニジマスです。海...

カフェ飯の定番、タイ風バジル炒めの「ガパオ」をランチにつくってみました。ガパオとはタイバジルのことで、それを鶏肉などと一緒に炒めてご飯にのせて食べるのがガパオライス（ガパオご飯）です。材料は鶏の挽肉、バジル、ピーマン（パプリカ）、玉ねぎがあ...

宇和島の鯛めしは愛媛県の郷土料理です。レシピ等、詳しくは前回記事をご参照。◆ 何度でも食べれる美味しい、宇和島の鯛めし季節柄？なのか養殖の鯛の刺身がやすかったこともあり、また食べたくなってつくってみました。今回は正真正銘の宇和島の鯛めしです...

無性に沖縄そばを食べたくなり、最寄りのスーパーなどで沖縄そばを探したのですが見つからず、ネットで乾麺を注文しました。おまけにジューシーの素がついていましたので、あわせてご飯をたきました。今回ソーキは常備していなかったので、手軽に入手できるス...

今日のランチは冷蔵庫にあったきのこ類をつかった簡単リゾットです。調理時間は約20分程度。最後に投入する調味料で和風にも洋風にもなりますので、気分にあわせてどうぞ。【材料（二人前】・きのこ類（エリンギ、しめじ、マイタケ、シイタケ、えのき等お好...