料理 【レシピ】こしょう豚のスパイス炊き込みご飯（栗原はるみさん）食欲をそそる香りが絶品！
今日の食材は「こしょう豚」。 豚肉のかたまり肉が安く手にはいったら、わが家でも必ずつくる塩豚に、黒こしょうを少し多めにまぶしてパンチをきかせてラップで密閉して冷蔵庫にいれること数日間。 様々な調理に使えて、かつ冷蔵庫での保存もきく（冷蔵庫で...
塩豚
料理 
料理 菌活はじめました。旨味成分抜群のヒラヒラ冷凍きのこで塩豚ポトフをつくる。
秋の味覚の代表格の１つ、きのこ。 NHKきょうの料理でストック上手の”きのこ”料理として紹介されていた、ワタナベマキさんのひらひら冷凍きのことごろごろ冷凍きのこ。 早速、「ひらひら冷凍きのこ」を仕込んでみました。 ヒラヒラ冷凍きのことは、数...
麺 日清ラ王塩でつくる エスニック風アジアンヌードル塩豚入り
先週に引き続き、日清ラ王塩をつかったアレンジ麺で簡単ランチです。 今回は香菜（チャンツアイ）とシャキシャキもやしをふんだんに使ったエスニック風アジアンヌードルをつくってみました。 ラ王塩のスープは鳥胸肉ベースのこってりめですが、ここにレモン...
料理 圧力鍋でつくる塩豚レシピ 蒸し塩豚編
お正月に限らず、美味しそうな豚バラをみつけたときによく仕込んでいる「塩豚」。 塩豚は焼いてもよし、煮ても良し、蒸しても良し。 様々な料理の具材としても、そのまま1品料理としても大活躍する食材です。 これまでのご紹介記事はこちら。 ・絶品!塩...
料理 あったか、ホクホクな塩豚ポトフの作り方
新年会は塩豚を持参し好評でした。自宅用にももう1塊塩豚を仕込んでおいたので、今回ポトフをつくってみました。 圧力鍋を使わず、ル・クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」で1時間ほど、ことこととじっくり煮込んでいきます。 調味料は塩豚の塩味がつ...
料理 絶品！塩豚の作り方
今日は昨日スーパーで買った茶味豚の肩ロースブロックを使って、塩豚をつくってみました。鳥ハムとともに我が家の定番おつまみです。今回は自宅に植えているローズマリーを一枝取ってきて香りづけに使いました。3日後が楽しみです。^-^