料理 【レシピ】コウケンテツさんのサムギョプサル風焼きキムチ添え（おかずのクッキング）
韓国料理の定番メニューのひとつ、「サムギョプサル」。サムギョプサルとは、「サム＝３」＋「ギョプ＝層」＋「サル＝肉」のことで日本でいえば三枚肉（バラ肉）です。豚バラ肉をスライスしたものを表面がカリッとなるまで焼いて、キムチやニンニクと一緒に葉...
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鍋 【レシピ】 カムジャタン 旨味たっぷり！豚スペアリブとホクホクじゃがいもの韓国鍋
11月になり、だんだん寒くなってきたので、今日は少し早めの鍋料理。 豚スペアリブとじゃがいもをスパイシーなピリ辛スープで煮込んだ韓国の人気鍋「カムジャタン」です。 若い頃に仕事帰りに職場のみんなでよく出入りしていた韓国料理店で、鍋をつつきあ...
料理 【レシピ】あさイチで紹介された「チャプチェ」と「もやしと手羽中のごまスープ」 韓国料理で心も体も温まる！
秋を通りこしてめっきり寒くなってきた今日この頃。 そんな時は無性に韓国料理を食べたくなるdalahastですが、本日は「チェプチェ」と鶏の手羽中を使った「ごまスープ」を晩御飯でいただきます。 参考にしたのは、NHKあさイチのコーナー「解決！...
料理 大根おろしのとろみが絶品 鰯のみぞれキムチ煮
夏バテ解消に旬な鰯を使った韓国風みぞれキムチ煮はいかがでしょうか？ 大根おろしがトロッとしたいい感じで熱さをキープするとともに味をまろやかにしています。 ぶつ切りなので魚の骨に注して食べてください。 【材料（２人分）】 ・鰯 ４匹 ・白菜キ...
料理 フライパンを使って３分でつくる、香ばしい韓国海苔。
我が家では簡単な韓国料理を自宅でつくることも多いので、サイドメニューの韓国海苔は必需品です。それにしても、日本で簡易包装にはいった韓国海苔はなぜあんなに高いのでしょうか？以前は韓国にいく度にロッテデパートの食品売り場で1,000円程度で束に...
丼ぶり 夏バテ解消！味噌チゲビビンバ（テンジャンビビンバッ）をつくる。
ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消！ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」（テンジャンビビンバッ）とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました。...