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鶏ひき肉

料理

【レシピ】「鶏ひき肉の麻婆茄子」 夏野菜もりだくさんのヘルシー中華風なす料理

蒸し暑い夏にぴったりのピリ辛味の麻婆茄子。 麻婆茄子は四川料理のひとつ、「魚香茄子」を日本流にアレンジした中華風なす料理です。 今回のレシピは中華料理店のオーナーシェフ吉田 勝彦さん(きょうの料理)を参考につくってみました。 ポイントは茄子...
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【レシピ】鶏ひき肉とトマトのキーマカレー 旨味たっぷりのヘルシーカレーを短時間でつくる

キーマカレーのキーマとは挽肉の意味で、いわゆる挽肉カレーの総称です。いわゆる日本独自のドライカレーの中でも汁気のない挽肉カレーと同じです。加える野菜は冷蔵庫にあるものを刻んで炒めるだけなので、とっても手軽に短時間で調理できます。 今回は鶏ひ...
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【料理】低カロリーな冬瓜(とうがん)をまるごと食べつくす健康レシピ

冬瓜(とうがん)はその名前から冬の野菜と思いがちですが、実は代表的な夏野菜です。冬瓜はそのほとんどが水分(約95%)であることから、暑い夏に冬瓜をつかった料理を夏に食べることで、体を冷やす効果があります。 夏野菜といってももともと冬瓜は低カ...
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ひじきハンバーグ柚子ソース仕立て ふわふわ食感が癖になる、低カロリーなヘルシーハンバーグ

今晩はは鶏ひき肉と木綿豆腐、そしてひじきをつかったヘルシーハンバーグに挑戦。 豆腐だけではなく鶏ひき肉を加えているので腹持ちも十分、食べ応えは十分ですが、1人前の栄養素は243kcalと牛肉を使うハンバーグの約半分なのでダイエットにも最適な...
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