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"パセリ"

料理

【レシピ】 塩麹ミネストローネ 元気が出るトマト味の万能スープ

自家製塩麹でつくるスープ。インフルエンザや風邪などで体調がすぐれない時でも、スープ仕立てであれば食べやすくて栄養もばっちりとれるのでおすすめです。今回は急きょ家族のためにつくることになったのですが、備忘録として残しておきます。 お好みでチ...
料理

【レシピ】 ひき肉入りファラフェル(Falafel)発芽ひよこ豆でつくるイスラエル発祥のヘルシーフード

ひよこ豆はよくサラダにトッピングして食べる機会も多く、わが家ではお気に入りのヘルシーな食材のひとつです。水で一番戻したひよこ豆を使って、「ファラフェル」と呼ばれるヘルシーなコロッケを作ってみました。ちょっとボリューム感をだすために鶏ひき肉...
2018.12.29
料理

【レシピ】冬の御馳走 「ロールキャベツ」 具だくさんでも崩れないできれいに仕上げるコツ

今日はいちだんと冷え込んでいますね。そんな寒い夜は体を芯から温める、キャベツをつかったボリューム満点のロールキャベツがおすすめです。 ことこと煮込んでス-プもうまい!覆われたキャベツをナイフで切りひらくと、そこにはスパイスの効いた肉の旨味...
料理

【レシピ】 ニューイングランド風クラムチャウダー NYで定番の体も心も温まるクリーミーなスープ

寒い季節には欠かせない、クラムチャウダー。私の大好きなスープの1つです。休日の冬の朝、せっかく早起きしたので、体を温めるためつくってみることにしました。野菜のころころとした食感とあさりのうま味がたっぷり凝縮された、クリーミーなクラムチャウダ...
料理

爽やか檸檬の香りがたまらない、鶏胸肉のレモンロースト

ヘルシーな鶏胸肉を使った美味しいローストを焼き上げました。ソースに含まれる、すりおろしたレモンの皮の食感と風味がとても美味しくて何度もつくりたくなるレシピです。お試しあれ! 【材料(2人前)】 ・鶏胸肉 大き目1枚・塩 小さじ1...
パスタ

茹でないパスタ 水づけパスタで時短レシピ 夏野菜とツナのパスタ

今日の料理で紹介されていた茹でずにつくるスパゲティナポリタン。浅草に本店があるレストラン大宮のオーナシェフ大宮 勝雄さんの水づけスパゲティを使ったレシピです。 乾燥のスパゲッティをあらかじめ水につけて戻しておくのは、レストランの裏ワザ時短...
料理

ビンチョウマグロのカルパッチョ タイム風味とカリカリパン粉の食感を楽しむ のんある気分 赤ワイン風

  サントリーのんある気分<赤ワインテイスト>と一緒におうちでバルランチに参加中です。ビンチョウマグロを使った、ワインにあうカルパッチョをつくってみました。自家製ハーブ、タイムを加えてカリっと炒ったパン粉がアクセントとなってます。 ...
粉もの

ブラジル料理パステル(PASTEL) ケチャップつけて野菜サラダとあわせると極上の美味さ

今晩のメニューの1つにブラジルではポピュラーな家庭料理「パステル」を作ってみました。皮はちょっと手抜きして餃子の皮を代用して時短料理!しかも揚げないで軽く油を塗ってオーブンでヘルシーに焼き上げました。 写真にはうつっていませんが、...
料理

【レビュー記事】ミツカンほど塩レシピ 減塩でも美味しい、豚肉とパプリカのポン酢ソテー他

レシピブログさんの「ほど塩レシピをつくろう!」に参加中。ミツカンの穀物酢、味ポン、追いがつおつゆ2倍の3種類をいただきましたので、それぞれを活かした減塩レシピをつくってみました。 「ほど塩レシピ」とは、その名の通り、塩分を減らしながら...
水耕栽培

LED水耕栽培歴9年 おすすめの水耕栽培キットから水耕栽培の良い点悪い点すべてを話します。

皆さんは「水耕栽培」をご存じでしょうか? 水耕栽培とは読んで字のごとく、土を使わずにすべての野菜に適した配合に調整された液肥(養液)を使って植物を栽培する方法です。 一般的に土から養分を吸収する従来の栽培方法と比較しても、植物がよく...
2020.03.14
料理

鰯のスペイン風煮込み ソーバス・ギサダス 食欲をそそる香り立つタパスの作り方

今晩はスペインのガリシア地方の代表的な家庭料理、「ソーバス・キサダス」(Xoubas guisadas)がメインです。xoubas(ソーバス)というのはガリシア語で「小鰯」のことらしい。 本来は小鰯らしいのですが、今回は大き目の鰯...
料理

アンチョビと玉葱のマヨガーリックトースト 塩っけがちょびっと効いたカリッと香ばしいトースト

師走の朝ののっけるだけトースト。今朝はアンチョビフィレをつかったイタリアンなテイストのトーストにしてみました。 オリーブオイルとガーリックで炒めた玉葱とアンチョビをのせるだけ。 【材料(2人前)】 ・食パン 2切れ・アンチョビフィレ 2切...

即席!トムヤムクンヌードル あまりにも本格的な味わいで驚きます

本日の関東圏は都心でも積雪が予想されるなど、極寒の1日。こんな日は自宅にこもって、温かい麺を食べて体をほっこりさせたいもの。 ということで、本日は自宅にあったサッポロ一番塩ラーメンを使って即席トムヤンクンヌードル(トムヤムヌードル)をつく...
2017.06.04
料理

アサリの旨味成分たっぷりミルキーな定番クラムチャウダーの作り方

本日は温かスープ、アサリと野菜がたっぷりの栄養価満点なクラムチャウダーです。 つけあわせは自家製バジルペーストのパスタですが、朝食ならばカリッと焼いたトーストにも相性抜群なスープです。 アサリと野菜たっぷりなクラムチャウダーの作り方...
2018.08.20
料理

エッグスラット LAで人気の朝食メニューのレシピ

マッシュポテトと半熟卵が絶妙にマッチした、LAで大人気の朝食メニュー、「エッグスラット」。 日本でもパンケーキ、エッグベネディクトと同様に最近ブームになりつつある卵料理です。 ただ作り方は簡単なので、わざわざ高いお金を払ってまで外で...
2018.08.20
GreenFarm

Green Farm 秋のLED水耕栽培開始しました

今年購入したLED水耕栽培器、Green Farm(UH-A01E)で秋の栽培再開です。 先月唯一残っていたバジルをすべて収穫してバジルペースト(冷凍保存)をつくった後、栽培層を綺麗に清掃して秋の栽培に備えていたところ、問題発覚! ...
2018.08.20
テキストのコピーはできません。