料理

我が家では簡単な韓国料理を自宅でつくることも多いので、サイドメニューの韓国海苔は必需品です。それにしても、日本で簡易包装にはいった韓国海苔はなぜあんなに高いのでしょうか？以前は韓国にいく度にロッテデパートの食品売り場で1,000円程度で束に...

今晩のおかずは”めんつゆ”でつくるゴーヤチャンプルーです。 食材のゴーヤは緑のカーテンで採れたもの（といっても実家での栽培もの）をいただいたので、それをちゃちゃっと調理してみました。 「めんつゆ」といえばグッチ裕三さんの十八番ですが、これだ...

久しぶりに料理ネタです。少し前になりますが男子ごはんで「ユーリンチー（油淋鶏」が取り上げられていました。 これは低コスト且つお手軽にできるオカズでもあり、ビールにもぴったりの夏の一品です。 この季節になると、我が家では基本はキンキンに冷やし...

春到来とともに近所の知人の山で毎年筍掘りに参加しています。 昨日の雨とはうってかわって今日は快晴で、絶好の筍掘り日和。 例年に比べると筍じたいが少ないとのことでしたが、本日の収穫は写真の通り、大量に掘り起こしました。 早速自宅に持ち帰り、灰...

我が家の冬の定番の１つはおでんです。そしてここ数年、はまっているのがオイスターソースを使っただし汁でつくるおでんです。作り方はすごく簡単です。　水2000ccあたり、オイスターソースを大さじ２程度。そして塩小さじ１。手を抜くのであれば本だし...

急に冷え込んできました。先日までの暑さはなんだったのか・・・？というくらいの天気の変わりようです。今日は食欲の秋！ということで、サツマイモ（とカボチャ）を使った秋らしいリゾットを作りました。カボチャは冷蔵庫にあまっていたので使っただけで、サ...

おいしそうな生カジキが安く調達できたので、メニューを思案していたところ、ちょうど男子ごはんでカジキマグロのバルサミコソテーが紹介されていました。バルサミコ酢とバター他を混ぜて、最後に絡めるだけの簡単ソテー。　メインで考えていましたが、男子ご...

夏バテ防止のために鰻を食べようとおもい、名古屋名物の「ひつまぶし」を家庭用に簡単にアレンジしてみました。スーパーで国産の鰻（三河の鰻でした）1匹が980円とセール中。売り場のおじさんの声におされて今日は鰻に決定です。最近の我が家お決まりレシ...

今日は銀座のApple Storeジーニアスバーに立ち寄りついでに、お手軽ランチを楽しんできました。「le 6eme sens d' OENON（ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン）」というフレンチ料理店です。 夜は少々値がはりますが、...