パスタ ローズマリーの爽やかな風味 アンチョビとトマトのパスタをつくる
週末ランチにアンチョビを使ったパスタをつくってみることに。 自宅ベランダに植えてあったローズマリーをとってきてソースのエッセンスに使います。パスタはマ・マーの３分で茹であがる早茹でパスタを使ったので、あっという間（５分程度）につくれてしまう...
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パスタ 時短レシピ 秋刀魚の蒲焼でつくる和風パスタ
秋といえば、秋刀魚。 秋刀魚といえば蒲焼。 蒲焼といえば缶詰。 100円前後で買ってストックしておいた秋刀魚の蒲焼の缶詰を使ってパスタをつくってみました。 ネギの甘み、秋刀魚の蒲焼のタレの甘辛さに梅干しの酸味がきいた、これからの季節にぴった...
パスタ 【改】昔懐かしい喫茶店のナポリタンをつくってみた
先日、NHKで「きょうの料理 谷原章介のザ・男の食彩スペシャル ”探求！横浜ナポリタン”」が再放送されていました。 元祖の作り方は、麺をゆでた後、冷水にさらして水を切り、一晩おいて使うというものでした。ナポリタンはすでに自分なりのレシピでは...
パスタ クリームシチューとタイム風味のペンネは絶妙にマッチ
先週までの温かさとはうってかわって、風も肌に冷たく、一気に秋モード。 こんな時はわが家のいつもの定番、体が温まるクリームシチューをつくってみました。 子供の頃はシチューといえば、ビーフシチュー派で、クリームシチューはややガッカリ感がありまし...
パスタ ディルの風味がたまらない シチリア風鰯のパスタ
今週末の簡単晩御飯はちゃちゃっとイタリアンですませました。 パスタはシチリア風の鰯のパスタ、Pasta con le Sardeです。 今回新鮮な鰯が手に入らなかったので、オイルサーディンを使いました。 つけあわせは醤油ベースのドレッシング...
パスタ きのことソーセージの塩麹パスタ
わが家では塩麹は調味料として大活躍です。休日のお手軽ランチとして塩麹でパスタをつくってみました。きのこはしめじやエリンギなどお好みで。今回はベーコンがなかったので、ソーセージを細切りにして代用しました。【材料（2人前）】・しめじ 1/2房（...
パスタ クリーミーだけど後味すっきり 海老とアボガドの和風クリームパスタ
週末ランチのパスタ率は高いですが、今日は冷蔵庫にあったアボガドをつかったクリームパスタをつくってみました。このクリームパスタはアボガドのクリーミー且つ濃厚な味が堪能できますが、わさびとレモン汁がいい仕事をして、あまり重たくなくすっきり食べる...
パスタ 簡単で美味しい納豆パスタ
週末のお手軽ランチは納豆パスタです。 決め手は卵黄と塩昆布。和風カルボナーラのような納豆パスタはさくっとつくれておすすめですよ。【材料（２人前）】・パスタ ２００ｇ・納豆 ２パック（付属のタレとカラシも使います）・生卵 １ヶ・万能ねぎ（小口...
パスタ 懐かしの喫茶店のナポリタンをつくってみた
喫茶店のナポリタン。 子供の頃が懐かしくて時々つくっています。ナポリタンは私の担当ですが、これまで納得いくまでいろいろ研究してそこそこの味になったなぁ・・・と自己満足しています。 ポイントは茹であがったパスタとバターを事前に混ぜ合わせておく...
パスタ 麺つゆと塩麹の和風カルボナーラのレシピ （燻製ベーコン活用①）
燻製ベーコンのとりこにはまり、また先週末に仕込んでいたもの昨晩燻製にしました。ということで、さっそく今日のランチに活用しよう！ということでつくってみました、「和風カルボナーラ」。ポイントは卵黄に昆布茶と塩麹、麺つゆを混ぜ合わせること。刻みの...
パスタ ゴールデンマルツァーノでトマトパスタソース！
この黄色のフルーツのような見た目の野菜ですが、トマトなんです。ご近所JAにて購入した「ゴールデンマルツァーノ」という品種のトマトです。果汁が少ない品種のため、トマトソースに適しているとのこと。ググってみましたが、詳細わからず・・・これだけ入...