GreenFarm コアリアンダー・パクチーを水耕栽培で育てよう！~GreenfarmでLED水耕栽培の記録
今春からパセリとあわせて、コリアンダー（パクチー、シャンツァイ、チャイニーズパセリ）も室内のLED水耕栽培で育てることにしました。 ハーブの中でも特にコリアンダーは古くから地中海東部原産で古くから食用に使われている、タイ料理などのエスニック...
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お散歩 熱海・箱根芦ノ湖さんぽ 昭和レトロな雰囲気が残る街並みが懐かしい！新発見と再発見の旅
熱海は東京からも新幹線にのればすぐということもあり、最近では海外からの観光客や若い世代にも人気の観光スポットとして注目されています。 かつては「日本のハワイ」といわれた時代もあり、私の両親を含めて新婚旅行先としても親しまれていましたが、時代...
GreenFarm パセリを水耕栽培で育てよう！ ~GreenfarmでLED水耕栽培の記録
この春から水耕栽培でパセリを育てることにしました。 これまではある程度成長した苗を買ってきて、土をよく落としたうえで水耕栽培器に移して育てようとしたこともあったのですが、なぜかあまりうまくいかなかったこともあり、今回は種から水耕栽培器ではじ...
料理 【レシピ】 鶏むね×ブロッコリー×トマトの白だしさっと煮 白だし活用で超時短レシピ
旬のブロッコリーを使った、「鶏むね×ブロッコリー×トマトの白だしさっと煮」です。 鰹一番だしの旨味と香りが特長の「白だし」1本だけを使って味づけしたにも関わらず、本格的な和風煮ものができました。 忙しい平日でもほっこりおいしい煮ものを食べた...
料理 【レシピ】 七味ヨーグルトドレッシングの減塩サラダ シャキシャキ小松菜を堪能できる旬のサラダ
冬の小松菜は葉肉が厚くて柔らかく、甘みがあるため、そのまま生で食べてもおいしくいただけます。 採れたてのフレッシュな小松菜をつかって、七味ヨーグルトドレッシングを使った減塩サラダをつくってみました。 シャキシャキ食感でみずみずしい小松菜に、...
粉もの 【レシピ】 朝食にはサラダパンケーキ もちもち食感でおなかも満足のホットケーキ！
朝食やおやつの時間にホットケーキ（パンケーキ）がでるとテンションあがりますよね？ ホットケーキは日本では1884年（明治時代）に雑誌で「パンケーキ」として紹介され、1923年（大正）になってから東京のデパートの食堂で「ハットケーキ」という名...
料理 【レシピ】 麻婆レンコン ピリ辛味＆シャキシャキ食感が癖になる！
冬の食材、「レンコン（蓮根）」を使った、中華仕立ての麻婆レンコンをつくってみました。 レンコンは節によって食感が異なるので、調理法によって使う部分を変えることで同じ食材でも様々な食べ方を楽しめます。 今回はレンコンを使いましたが、春も近づき...
丼ぶり 【レシピ】 牛ごぼう丼大和芋がけ 味噌入りとろろが絶妙にあう！
今晩のレシピは旬のごぼうと大和芋をつかった丼ものです。 甘辛く炒めた牛肉とごぼうを温かいごはんにのせて、その上から風味のよいとろろ芋をかけていただきます。 この季節にぴったりの丼ですね。 メモ 本日の食材：牛蒡（ごぼう） 今日の食材は「ごぼ...
料理 【レシピ】 近茶流「追い込みちらし」 伝統的なちらし寿司で雛祭（桃の節句）を彩りよく祝う
春の訪れを告げる3月3日は雛祭、ということで今晩は日本の伝統的な「ちらし寿司」で祝うことにしました。 日本料理・茶懐石料理で有名な柳原先生のレシピを参考に、甘酢レンコンでサッパリとしたちらし寿司に仕立てています。 「追い込みちらし」の「追い...
料理 【レシピ】 ポークソテー和風玉ねぎソース 塩麹効果でジューシーでカリッとクリスピーな仕上がりに！
今日の晩御飯は和風ソースでいただく、ポークソテー。 あらかじめ塩麹に漬けおきすることで、分厚いお肉でもやわらかくなり、食べやすくなります。 表面をカリッとした豚肉を口にほうばれば、しっかりと旨味を閉じこめられているので内側から肉汁がジュワー...
ふるさと納税 【確定申告】ふるさと納税・ワンストップ特例制度で注意するべき３つのこと（裏技あり）
確定申告の時期がやってきました。サラリーマン世帯でも住宅ローン控除や医療費控除などの還付を受けるためには、確定申告は避けては通れません。特にここ数年、節税目的とお得な返礼品で注目されている「ふるさと納税」を積極的に取り入れている方も多いこと...
料理 【レシピ】 牛肉と大根の赤ワイン味噌醤油煮 とろみのある甘辛味が癖になる！
今晩は赤ワインとトマトを使うことで酸味をだし、味噌でまろやかな味に仕立てた和風煮込み料理をつくてみました。 ポイントは煮込んだ後にすこし冷ますこと。 旬の大根にもしっかりと味がしみこんでいます。 牛肉と大根の赤ワイン味噌醤油煮のレシピ 【材...
料理 【レシピ】エスニックグリーンカレー ペーストを使って本格的なカレーができる！
ハウスの「エスニックガーデン クッキングペースト」シリーズは、エスニック専門店のシェフの協力のもと商品化した、家庭でも簡単に本格的なエスニック料理をつくることができる調味ペーストです。 今回はその中からグリーンカレー味をつかって、グリーンカ...
車 【レビュー】充電式電動空気入れ（エアコンプレッサー） 自動車・自転車のタイヤの空気入れは電動が簡単でオススメ！
タイヤの空気圧は定期的にメンテナンスをしないと、タイヤそのものの寿命やパンクのリスクに直結するため、まめに補充して適正なタイヤの空気圧をキープしておく必要があります。 特に私のようなサンデードライバーで平日に自動車をあまり乗らない方にとって...
料理 【レシピ】 寒ブリのピリ辛煮 豆板醤とニンニク、ショウガの風味香る煮もの
この時期のブリは脂ものって最高においしく、価格も手ごろなので食卓にのぼる機会もおおい食材です。 今晩は豆板醤をつかってピリ辛風味にすることで、体もポカポカ温まる一品に。 もし冷蔵庫に豆板醤がない場合は、以下調味料を組み合わせて似たような味に...
粉もの 【レシピ】 発酵なしですぐ焼ける！クイックブレッド 紅茶リンゴ味は軽食にぴったり
クイックブレッドとはイーストを使わず、ベーキングパウダーで膨らませてつくる発酵させないパンのこと。 イーストを使わないので発酵させる時間は不要で、忙しいときでも手軽につくることができます。 今回はさらに長年愛用中のホームベーカリーをつかって...