料理 【ヨーグルティアS】 赤飯で甘酒をつくる 仄かな小豆の香りが漂う、自家製甘酒のレシピ
米麹からつくる、自家製のノンアルコ－ル甘酒。 甘酒に小豆たっぷりの赤飯をつかってみたらどうだろう？ということで、本日は赤飯と米麹をあわせて甘酒づくりです。 甘酒づくりに欠かせないのが温度管理。わたしが愛用しているヨ－グルティアSを使えば、炊...
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料理 【鍋奉行レシピ】 塩麹の出し汁が旨味をひきだす 塩麹鶏だんご鍋 スープが美味い！
自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。 今宵は米麹で手作りした塩麹だけで味付けした鍋。ちょうどこの寒い時期にはぴったりの、鶏団子をつかった白菜など野菜もたっぷりの鍋に仕立てました...
生活雑貨 【奈良】古代の浪漫かおる「古墳クッション」 宇宙椅子の職人が手作りする逸品はごろ寝クッションにおすすめ！
「古墳」好きであれば、一度はきいたことがあるのが「古墳クッション」です。手にしたものだけがわかる、クッションのフォルム、テクスチャ、デザイン性・使い心地の良さ。つい先日、Twitter(@dalahast_jp)でこの古墳クッションについて...
料理 【ヨーグルティアS】無添加の塩麹の簡単レシピ 温度管理もおまかせで６時間でできる時短技
タニカの「ヨーグルティアS」でつくる、発酵食品づくりの第3弾は「塩麹」です。 塩麹は素材をやわらかくして、旨味成分を増す塩味の発酵調味料で、いまやメジャーな調味料のひとつになりましたが、これもヨーグルトメーカーで簡単につくることができます。...
料理 【レシピ】 はちみつ味噌で仕込むローストポーク（焼き豚）
数年前から塩麹と並んで、万能調味料として注目されている、「はちみつ味噌」。 味噌の旨味とコクに加えて、はちみつの甘さが味噌の風味をひきたて、まろやかな味わいになる魔法の調味料です。 基本の作り方は、味噌２に対してはちみつ１を混ぜ合わせるだけ...
料理 【お取り寄せ】 禅寺丸柿ワインと干し柿バター・巴柿（ともえがき）を堪能する
新年あけましておめでとうございます。今年も当ブログを宜しくお願いいたします。by dalahast 2017年1回目の更新になりますが、この年末年始に「柿」をつかった美味しい飲み物と食べ物を堪能したのでご紹介。 「禅寺丸柿ワイン」と「巴柿（...
レビュー 今年の買ってよかった大賞（2016年版）が決まりました
2016年も残すところ、あと3日となりましたので、今年買ってよかった商品の中で特に個人的にもお気に入りのランキングを発表したいと思います。今年は特にAmazonプライム会員になったことにより、ネットでのお買い物率が加速したような気がします。...
カメラ 【レビュー】コンデジ用フィルターアダプター「MagFilter」 RX100M3にクローズアップレンズ装着して近接撮影できるアダプター
RX100M3を購入してからはiPhoneではなく料理や花・植物の写真などを撮ることが多くなりました。 ただ近接撮影は少し苦手のようで、より接写したいと思ったときになかな思うように撮影することができず、どうしたものかと悩んでいたところ、マク...
DIY 【DIY】レフ板を100均で自作する。1枚で白レフ・銀レフ両面つかえるリバーシブルな自立するレフ板。
今年になって買ったコンデジ、SONY RX100M3。 個人の記録として料理等を撮影することも多く、素人ながらも少しでもきれいな写真をとれればとおもい「レフ板」をつくることにしました。 レフ版とはいわゆる反射板、レフレクターボードのこと。 ...
ゲーム 【懐古】 任天堂ファミコンミニで自宅がレトロゲームバーになる！全30タイトル動画・裏技リスト付
３度考え直しましたが、ついつい誘惑にかられて買ってしました、「ファミリーコンピュータークラッシックミニ」。 1983年７月15日に国内で発売開始され、海外含めて合計6,000万台以上売れた、家庭用ゲームコンソールの代表的存在。 サイズは当初...
ブログ 【備忘録メモ】 Simplicty WordPressカスタマイズ（Simplicty&Cocoon）
もう3年ほど活用させていただいている、わいひらさんが開発したWordpress用の純国産の無料テーマ、「Simplicty」。私のようなWordpress初心者でもデフォルトのウィジェットを活用することで、サイトに必要な機能を簡単に実装でき...
料理 【ヨーグルティアS】 R-1ヨーグルトを自宅で量産するためのレシピ コスパ抜群！
ヨーグルトメーカー「ヨーグルティアS」でつくる発酵食品。 免疫力改善やインフルエンザ対策として人気のヨーグルト「R-1」を種菌にして、R-1ヨーグルトを低コストで量産します。 明治乳業から発売されている、「明治プロビオR1ヨーグルト」はOL...
料理 【北欧レシピ】 ディル風味のサーモンのパイ包み焼き パーティーの一品にもオススメ
今晩の夕食は冷凍パイシートをつかって、サーモンとディル、卵を包んだサーモンパイを焼き上げました。 水耕栽培でたくさんディルが収穫できたこともあり、たっぷりとパイ包みの中にとじこめています。 まろやかなマッシュドポテトソースとからめながら食べ...
料理 【ヨーグルティアＳ】 発酵食品生活はじめました 甘酒編
私、発酵食品生活はじめました。 きっかけは甘酒づくり。 今や甘酒は冬の飲みものというよりは、健康食品としても人気があるようですね。 甘酒には美肌効果、美髪効果、脂質の代謝促進、便秘改善、疲労回復、リラックス効果などがあると言われています。 ...
車 【レビュー】車のハンドルに装着して指先でスマホの音楽を自在に操作できる、Bluetoothリモコン（Satechi サテチ BT005）
車内でスマホの音楽プレイヤーを安全、且つ簡単に操作したいと思ったことはないでしょうか？ 今回ご紹介するのは、お手持ちのスマホをBluetooth接続することで、スマホの音楽の再生や停止、選曲を手元でおこなうことができる、小型のステアリング用...
グルメ 【お取り寄せ】 福島屋の「薪石窯クッキー」が美味い！ハードな食感と香ばしさが癖になるカリカリクッキー
本日午後のお茶と一緒にいただくのは、見た目は非常にシンプルな福島屋の「薪石窯クッキー」。材料には北海道産の小麦粉、奄美諸島産のサトウキビ糖、生みたての新鮮な卵、北海道のとれたて牛乳でつくったバターを存分に使った贅沢なクッキーです。そして、最...