料理 サーモンのマスタードキノコソース ねりスパイスが効いた夏にぴったりなソテー
レシピブログさんの「スパイスでお料理上手 風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍！スピードレシピ」に参加中です。からしのエッセンスが効いたキノコソースでさっぱりソテーしたサーモンをいただきました。ねりスパイスひとつ加えるだけで1段と...
料理 
iena 水耕栽培プチトマト「アイコ」が開花・着果しました
ベランダ水耕栽培を楽しんでいるdalahastです。５月上旬に仕込んだプチトマトのアイコもぐんぐん成長。高さも1m20㎝程度までに伸びて、たくさんの黄色の花が開花。一部のプチトマト（ねね等）以外、着果するためには受粉処理をしないとなかなか実...
料理 鰹とグレープフルーツのセビーチェ 鰹のたたきをいつもと違った柑橘系マリネで食す
旬な鰹のたたきを使って、ワインにあうフルーティーなマリネ、セビーチェをつくってみました。セビーチェ（セビチェ）とは南米で食べられる魚介類と柑橘類を使ったマリネのこと。つい先日訪れたワイン居酒屋のメニューとして食べたものをアレンジしてみました...
料理 夏にぴったり! しめ鰯の仕込み方 酢じめでさっぱりいただけます
しめ鯖ならぬ、しめ鰯。今日は新鮮な鰯が並んでいたので3枚におろしてもらったものを酢じめしてみました。鯵、鰹、秋刀魚など脂ののった魚ならばなんでもあいそうです。ひと手間かけるだけでいつもの刺身がグレードアップ！ 御飯にも酒の肴にもぴったりなお...
パスタ 半熟スクランブルエッグがのった絶品オムナポリタンのレシピ
これまで何度かナポリタンはつくっていますが、今日のランチは「水づけパスタ」を使った、名古屋風の「オムナポリタン」です。隠し味には中濃ソースに加えて、バルサミコ酢を少々加えて大人な味付にしています。中濃ソースがなくても、ほぼ成分が同じウスター...
お散歩 生田緑地ばら苑 薔薇満開で見頃！2015年5月
毎年恒例の生田緑地のばら苑（旧向ヶ丘遊園内）に本日いってきました。駐車場500円だけで入場できる無料のばら苑はボランティアの方々の協力により運営されています。※徒歩でもいけます。ばら苑 春の開苑 自然を満喫できる癒しの空間ばら苑は春の開苑が...
パスタ 茹でないパスタ 水づけパスタで時短レシピ 夏野菜とツナのパスタ
今日の料理で紹介されていた茹でずにつくるスパゲティナポリタン。浅草に本店があるレストラン大宮のオーナシェフ大宮 勝雄さんの水づけスパゲティを使ったレシピです。 乾燥のスパゲッティをあらかじめ水につけて戻しておくのは、レストランの裏ワザ時短テ...
料理 ビンチョウマグロのカルパッチョ タイム風味とカリカリパン粉の食感を楽しむ のんある気分 赤ワイン風
サントリーのんある気分＜赤ワインテイスト＞と一緒におうちでバルランチに参加中です。ビンチョウマグロを使った、ワインにあうカルパッチョをつくってみました。自家製ハーブ、タイムを加えてカリっと炒ったパン粉がアクセントとなってます。ビンチョウマグ...
料理 イタリアの伝統的な焼き菓子 ビスコッティをつくってみた
仕事の合間の１５時のおやつにも、ちょっとした軽食にもちょうど良いビスコッティを焼いてみました。ビスコッティとはイタリア語でビスケットのこと。イタリの中部トスカーナ地方で庶民の間で広く食べられてきた歯応えのある固い焼き菓子です。食べ方にはいく...
iena プチトマトの水耕栽培 防虫ネット自作して枝誘引準備も完了
先日、プチトマト「アイコ」の水耕栽培を開始しました。水耕栽培では初めての果菜です。プチトマトの種類はフルーツのような甘いアイコに決定。これからの成長・収穫が楽しみです。今週末はこれからの季節、大敵である防虫対策と枝の誘引準備を行うことにしま...
料理 鰹のたたきのカルパッチョ とろろ昆布添え 鰹×とろろ昆布の組合せはあう！
レシピブログの「おうちで簡単に作れる 乾物イタリアンレシピコンテスト」に参加中！乾物って和食だけだと思ったら、イタリアンにも使えるということで日高シェフのレシピ本を読んで勉強になりました。今回はいただいたたくさんの乾物の中から、個人的に大好...
料理 コーヒーティラミス レモンゼリー乗せ 初夏にぴったりなデザートです
レシピブログさんの”キリ1個でつくる「グラスティラミス」レシピコンテスト”に参加中。今晩の食後のデザートはクリームチーズを使ったティラミスです。ティラミスの上にレモンジュレがのっているので爽やかな味。底のコーヒーティラミスと2種類の美味しさ...
水耕栽培 水耕栽培植え替え バジル・パセリを自作水耕栽培器へ移動
室内ではLED水耕栽培キットのGreenFarmを使って、まる1年経過しました。室内では主にハーブ類を中心に1年を通して育ててきましたが、昨秋以降はほぼ放置状態でバジルとコアリンダーを栽培しています。さすがに半年近くも放置状態だと栽培層や栽...
粉もの ブラジル料理パステル(PASTEL) ケチャップつけて野菜サラダとあわせると極上の美味さ
今晩のメニューの１つにブラジルではポピュラーな家庭料理「パステル」を作ってみました。皮はちょっと手抜きして餃子の皮を代用して時短料理！しかも揚げないで軽く油を塗ってオーブンでヘルシーに焼き上げました。写真にはうつっていませんが、ケチャップを...
iena プチトマトの水耕栽培をはじめました イエナで水耕栽培記録
これまでイエナを使った水耕栽培ではサラダ菜、ほうれん草、クレソンといった葉物野菜だけだったのですが、今回初めて果菜をやってみることにしました。果菜ということで、収穫が楽しいプチトマトに挑戦することに決定！早速近所のホームセンターでプチトマト...
LED スイッチひとつで光色を調整できる、ダイニング用LED電球
リビングやダイニングテーブルで勉強をするお子さんも増えてきたようですね。 積水ハウスの小学生を対象にした統計によると、勉強している場所として71.2％がリビングダイニング、67.4％が子供部屋（複数回答なので重複あり）と思っている以上に高い...