水耕栽培のパクチーはこれでもか！これでもか！と数日間隔でどんどん成長するので、収穫がおいつきません。
無農薬で安全、新鮮なパクチーがもりだくさん食べられるので、パクチーに限らずハーブを大量に育てたい方には水耕栽培はおすすめの栽培法です。
私はいわゆる「パクチニスト」と呼ばれる方々と同じく、パクチーなしでは生きらせません！というほど、猛烈にパクチー好きではないので、その消費もけっこう一苦労です。
とはいえパクチーは美肌・疲労回復・整腸作用・免疫アップなど、健康にも美容にも役立つ食材です。
また和洋中華どの料理にもアレンジできるので、常時あると助かりますね。
バジルのように、パクチーペーストをつくって冷凍庫で保存してみるのもいいかもしれませんが、こちらは先々考えることにしましょう。
今朝は収穫したばかりのフレッシュなパクチーを刻んで、トーストにのせて食べることにしました。
とても手軽にできるのでパクチー消費に困ったら、ぜひぜひ。
もりだくさん消費できる、パクチーツナトーストのレシピ
【材料（二人前）】
・食パン ２切れ
・玉ねぎ １/４個 スライスする
・パクチー お好みで 刻む
・ツナ缶 １個 油分をきっておく
・マヨネーズ お好みで
・黒胡椒 お好みで
【作り方】
１．玉ねぎは串切り、パクチーは茎を含めて細かく刻む。
２．ツナ缶は油分を切っておく。
３．食パンに１のスライスした玉ねぎをのせ、その上に２のツナ缶のツナをまんべんなく広げる。
４．マヨネーズを３の上にしぼり、黒胡椒をふりかける。
５．トースターで約５分ほど焼いたら、最後にフレッシュな刻んだパクチーをたくさんのせて出来上がり！
dalahastの作ってみた感想など
・パクチー好きにはたまらないトースト
・玉ねぎの食感、ツナマヨの組み合わせがベストマッチ！
・ツナ缶以外にもオイルサーディンなどの缶詰でもOK
オススメ度：★★★★★
