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"パン"

粉もの

【レシピ】 朝食にはサラダパンケーキ もちもち食感でおなかも満足のホットケーキ!

朝食やおやつの時間にホットケーキ(パンケーキ)がでるとテンションあがりますよね? ホットケーキは日本では1884年(明治時代)に雑誌で「パンケーキ」として紹介され、1923年(大正)になってから東京のデパートの食堂で「ハットケーキ」という...
料理

【ポルトガル家庭料理】 豚肉とあさりのアレンテージョ風煮込み&香菜パンスープのレシピ

本日のクリスマスパーティーのメインはチキンならぬ、豚肉を使ったポルトガル南部にあるアレンテージョ地方の煮込み料理です。豚肉とアサリ、一緒に煮込むことで肉×魚介系それぞれの旨味を引き立てあう極旨レシピ。 ポイントは色味と風味づけのパプリカ、...
粉もの

【郷土レシピ】 大阪のいか焼き フライパンでつくる阪神名物の味「デラ焼き風」

「いか焼き」といえば、関西ではいかの姿焼きではなく、粉もの料理の「いか焼き」が有名です。 粉ものといえば大阪というだけあって、大阪のいか焼きは小麦粉の生地にいかの切り身をいれて鉄板で押しつけながら焼き上げた、もちもち食感が特徴のローカルフ...
2018.12.29
料理

【レシピ】 夏野菜と牛肉のピタパン スムージードレッシングで朝カフェ風ワンプレートメニュー

朝食は一日のはじまりなので、毎朝しっかり食べるようにしていますが、せっかくの休日なので朝カフェ風にしてみました。 今回はレシピブログさんよりいただいた日清オリーブ香るスムージードレッシング」を使って、簡単ワンプレートメニューをつくります。...
料理

【北欧レシピ】キャネールレングデル 北欧フィーカタイムに欠かせないシナモンパンで朝食を

スウェーデンの長いシナモンパン、キャネールレングデル(Kanellangder)。カルダモン入りのパン生地にシナモン・フィリングで、漂う甘いシナモンの香りがたまりません。 今朝はいれたての濃い目の珈琲とあわせて、朝の食卓に並べました。 キ...
粉もの

米粉でつくるスパイスパンケーキ ナツメグとシナモンの香りで食欲増進!

1日の始まりは朝食をしっかりとることが大切。 いつものパンケーキにスパイスを加えるだけで、ほどよい風味が加わり、食欲もわいて1日のスタートダッシュもばっちりです。今回はナツメグと相性のよいシナモンを組み合わせることで、より仄かに甘い香りが加...
料理

サフランの風味が食欲をそそる、サフランパンとチャービル入り刻み卵の朝食プレート

サフランといえば、パエリアやリゾット、ブイヤベースなどの色付け、香りづけに使ってしまいがちです。今回はシンプルに毎日ホームベーカリーで焼き上げる食パンの色付けにつかってみました。北欧スウェーデンではクリスマスの時期になると街角で販売される、...
料理

イタリアン風鰯の粉チーズパン粉焼き カリッカリの食感と香ばしさが美味い!

プリップリで活きのよい新鮮な鰯が手に入ったので、3枚におろしてシンプルにフライでいただきました。 ポイントはパン粉に混ぜ合わせておいた粉チーズ。フライにするとカリッカリの食感と食欲をそそる香ばしさがアップします。オリーブオイルで和えたトマ...
料理

フライパンでつくる、簡単でヘルシーな豆腐ドーナツのレシピ

自宅でつくる簡単おやつ。本日はお菓子づくりで有名な料理家、なかしましほさんの豆腐を使ったヘルシードーナツです。 油をつかって揚げるものの、豆腐でつくる分、ややヘルシー。味・形状は沖縄のサンターアンダーギーに似ていますが、油っぽくなくさっぱ...
料理

ビンチョウマグロのカルパッチョ タイム風味とカリカリパン粉の食感を楽しむ のんある気分 赤ワイン風

  サントリーのんある気分<赤ワインテイスト>と一緒におうちでバルランチに参加中です。ビンチョウマグロを使った、ワインにあうカルパッチョをつくってみました。自家製ハーブ、タイムを加えてカリっと炒ったパン粉がアクセントとなってます。 ...
デザート

大人のパンプキンパイ シナモン風味 温かい珈琲と一緒にどうぞ。

レシピブログ企画、「簡単&楽しい♪ハロウィンレシピ」。 本日は3時のおやつにシナモン風味のパンプキンパイを焼いてみました。 今回、GABANのシナモンパウダー、ナツメグパウダー、ジンジャーパウダーの3点スパイスをいただいたので、そ...
2018.08.20
キッチングッズ

【キッチンツール】収納時にコンパクトになるOXOのナイロンヘッドトング テフロン加工のフライパンや鍋を傷つけない

炒め物をするときは菜箸を使って、とりわけはステンレスのトングを使っているのですが、テフロン加工のフライパンに傷がつくのを気にしてしまいがち。 今回、テフロン加工のフライパンを注文するときに、あわせて購入したのがこの「OXOのナイロンヘ...
2018.08.20
料理

プレーン&チョコ蒸しパン 3時のおやつはもちろん朝食にもオススメ

盆休みもいよいよ最後となる週末。 レーズンをいれたプレーンタイプとピーナッツチョコを混ぜたチョコタイプの蒸しパンで、3時のティータイム。 あまり使う機会もないのですが、moomin × amabro SOMETSUKEの小皿を使ってみま...
2014.08.18
料理

フライパンでできる絶品ローストビーフを山葵で食す

昨晩は牛のもも肉がお買い得だったこともあり、ローストビーフをつくってみました。 オーブンで焼くのも本格的な感じがしますが、フライパン1つあれば十分美味しくつくれるものです。 ポイントは最初にしっかり牛肉の表面を焼くことでうま味を凝...
デザート

フライパンでつくる 沖縄のローカルスイーツ ポーポー黒糖入り

沖縄のローカルスイーツ、ポーポー。 小麦粉の生地を薄く伸ばして焼いて、くるくる巻いたお菓子です。 沖縄では油みそを中に入れたり、黒糖風味の生地だったり地域によって味わいが違うのもポーポーの特徴の一つだそう。 「グレーテルのかまど」で放送さ...
2014.08.19
料理

フライパンであっという間にできる大学芋

1本100円で買ったサツマイモが冷蔵庫に眠っていたので、1/4をつかって大学芋をつくってみました。 フライパン1つでできるので調理後の片づけも簡単です。 【材料(2人前)】 ・サツマイモ 300g目安 ・サラダ油 大さじ3 ・黒ゴマ...
2018.06.03
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