醤油ベースにレモン汁のさっぱりソースが美味しい、シンプルなサーモンのカルパッチョです。
所要時間５分以内のちゃちゃっとカルパッチョ。
連日晩御飯をつくって疲れたので、今回は一品少し手抜きしました・・・
【材料（２人前）】
・ベビーリーフ 適量（１／２袋）
・玉ねぎ １／２個
・サーモン 一柵 150ｇ-200ｇ程度
＜ソース＞
・醤油 大さじ１．５
・オリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・塩、胡椒 適量
・砂糖 小さじ１
【作り方】
①サーモンは食べやすい大きさ（5ｍｍ程度の厚さ）に切り分ける。
②玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
③器に、サーモン→玉ねぎ→ベビーリーフと盛り付け、冷蔵庫で最低１時間は冷やしておく。
④ソースは、上記材料をすべて混ぜ合わせておき、同じく冷蔵庫で冷やしておく。
⑤食べる直前にソースをかけて召し上がってください。
このドレッシングだとお酢の苦手なお子さま（私）でも、大丈夫だと思います。
またアレンジとして、玉ねぎのみじん切りをこのドレッシングにつけてこんでよく冷やしておき、サラダにかけると美味しいです。 
夏っぽい、さっぱりとしたサラダになります！
