ジャガイモ箱買いしたものの、平日はなかなか時間がなく、早く食べきりたい・・・ということで、ジャガイモを利用したピザをつくってみました。
ジャガイモを薄くスライスして生地がわりにするので、手間いらず、且つおなかも満たされます。
つくってみてから思ったのですが、ジャガイモは千切りにしたほうがまとまりやすく、よりカリカリ感がでてよいかもしれません。
今回はとろけるチーズがなかったので、スライスチーズを切って使いました。そのためチーズのカリッと感がでず、ジャガイモをまとめる役割もまったくなかったので、できればとろけるチーズを使う方がよいと思います。
【材料（２人分）】
・ジャガイモ ２~３個 （薄くスライス）
・ウィンナー ２本
・パセリ（乾燥パセリでもOK)
・ケチャップ 適量※今回はママーのナポリタン用ソース、ケチャッピーを活用
・塩、胡椒適量
【作り方】
①ジャガイモを薄くスライスする。※水にはさらさないようにする。水にさらすとデンプン質が失われ、フライパンで焼いた時にひっつかないようになります。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、ジャガイモを並べ炒める。
③ある程度火が通ったら、塩・胡椒し、ケチャップ、ウィンナー、チーズをトッピングする。
④フタをして蒸し焼きにする。３分程度。
⑤器にうつし、乾燥パセリをふって出来上がり。
具材として玉ねぎやピーマンをのせてもいいかも。。。
ジャガイモがたくさんあって困ったときに、朝食用にぜひ。
