寒い夜はぷりぷり牡蠣をふんだんに使った温かグラタンはいかがでしょうか？
今回は妻がつくった激ウマなグラタンをご紹介します。
牡蠣と長ネギの味噌グラタンの作り方
【材料（２人前）】
・牡蠣（加熱用）１パック
・長ネギ ２本
・しめじ 1/2房
・牛乳 1/2カップ
・味噌 小さじ１~２適宜調整
・白ワイン 大さじ２
・バター 10ｇ
・コンソメ 1/2個 ※砕いた状態
・塩、胡椒少々
・溶けるチーズ お好みで
【作り方】
①フライパンを熱し、長ネギとしめじをバターでソテーする。塩、胡椒を少々加えて炒める。
②加熱用牡蠣を加えて、ソテーする。
③牛乳1/2カップ加えて、砕いたコンソメ1/2個をいれて溶かし、ぐつぐつするまで煮込む。
④白ワインを大さじ２、味噌小さじ１~２を加えて味を調える。
⑤④をグラタン皿に盛り付け、溶けるチーズを上にまんべんなく散らしてトースターで約15分焼きめをつけて出来上がり。
※180℃のオーブンで15分でもOKです。
おすすめは、白い温かいご飯をグラタンに混ぜて食べること。
グラタン皿に野菜などからでた旨味とコクのあるスープとご飯の相性がぴったりです。
実はこのグラタン皿は長さは cmなのですが、無印の縦型トースターなら１トレーに斜めにおけば、問題なく２つ同時に焼くことができるのです。
事前に炒めあわせて火をあらかじめ通しておくので、わざわざオーブンを使うこともなく手軽にできる一品です。
しかも美味い・・・
ぜひお試しください。
↓こちらは同じ味付けで、バジルライスを下にしいて、牡蠣とキノコのバジル風味のドリアにしてみました。
