いつも食卓で活躍しているフレンチドレッシングの定番を使って、旬の秋鮭とさっぱりマリネ。
自宅水耕栽培で育てたディルをふんだんに使っているので、爽やかな香り満載。
胡椒とハーブに効いたフレントチドレッシングは、秋鮭にしっかり浸透してさっぱりと美味しくなりました。
つけあわせはタルタルソースでいただきます。
こちらもドレッシングで一工夫。
秋鮭のドレッシングマリネソテーのレシピ
ポイント１ ドレッシングでマリネすると、味が染み、塩辛くなくても、しっかりとした味になる。また、魚のクセも取れる。
ポイント２ タルタルソースの玉ねぎにドレッシングをかけておくことで、即席ピクルスのようになる。
【材料（２人分）】
・秋鮭 ２切
・マコーミック セパレートフレンチドレッシング（ユウキ食品） 大さじ２
・ディル（生） １０本
＜タルタルソース＞
・卵 １個
・玉ねぎ（みじん切り）大さじ２
・マコーミック セパレートフレンチドレッシング（ユウキ食品） 小さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
【作り方】
１．ディルは６本を飾りにとっておき、残りを粗く刻む。鮭は洗い、水気を拭きとる。
２．バットにドレッシングとディルを混ぜ、鮭の両面にからめて、冷蔵庫でマリネしておく。（焼く１～２時間前）
３．みじん切りの玉ねぎにドレッシング（小さじ１）を混ぜておく。卵は茹でて細かく刻み、マヨネーズ・玉ねぎと合わせる。
４．2の鮭を、弱～中火のフライパンで両面ソテーする。
５．お皿に盛り付け、3のタルタルソースを添え、ディルを飾る。
