"カレー"

このブログでは、これまで私が実際に買って使ってみてよかったグッズを紹介してきました。 購入時のレビューはもちろん、しばらく使っているうちにわかってくることもあるはずで、基本的に「長期レビュー」の視点からも継続的に情報をアップデートして...

鶏ガラや豚骨などからとった旨味あるスープに、野菜、肉、シーフードなどがのった具だくさんの麺。 野菜がたくさん食べられるボリューム満点の「長崎ちゃんぽん」は長崎のソウルフードです。 一般的にどこでも食べられるのは全国展開しているリン...

春の訪れとともに、今シーズンの牡蠣も食べ納め。 わが家で「牡蠣（かき）」といえば、牡蠣と長ネギのグラタン、牡蠣鍋、牡蠣フライ、牡蠣のバター炒め、牡蠣ごはん、牡蠣カレー、牡蠣の燻製、お好み焼きに牡蠣をいれて焼くなど、いつものレシピで決ま...

今が旬のトウモロコシを堪能できる、トウモロコシご飯。 ポイントはトウモロコシの芯を一緒に炊き込むこと。トウモロコシの芯はグルタミン酸などの旨味成分が豊富に含まれているため、 一緒に炊き込むとことでご飯全体にその旨味が行きわたり、よりおいし...

小田原の春の魚として、有名な「鯵（あじ）」。回遊する鯵と違って、沿岸に居ついていることから"根つきのあじ"とも呼ばれ、通常の鯵よりも身も太り、脂身が豊富で旨味をたっぷりと含んでいるのが特徴です。 新鮮な春の魚あじが手に入ったので、この時期...

牡蠣の炊き込みご飯は何度もつくって食べていましたが、コウケンテツさんのレシピを参考に試してみたら、とても美味しくできました。 炊きあがりの炊飯器をあけた瞬間、牡蠣のなんともいえない香りがたちこめ食欲をそそります。 プリプリの牡蠣とシャキシ...

そろそろ鍋があう季節となり、市場にも新鮮な牡蠣が並んでいることも多くなりました。本日の夜は牡蠣たっぷりの味噌鍋でいただきます。 旬の牡蠣を味合うのであれば、牡蠣の旨味と香ばしい味噌の風味が味わえる「味噌鍋」がおすすめです。 〆はうどんか雑...

朝食は一日のはじまりなので、毎朝しっかり食べるようにしていますが、せっかくの休日なので朝カフェ風にしてみました。 今回はレシピブログさんよりいただいた日清オリーブ香るスムージードレッシング」を使って、簡単ワンプレートメニューをつくります。...

減塩効果があるといわれるトマト味噌。 トマトには旨味のもとになるグルタミン酸が豊富に含まれているため、相性のよい味噌と組み合わせることでコクと旨味が凝縮したソースになるのです。 さらにトマトのほどよい酸味のおかげで味噌の塩気もまろやかにな...

レシピブログさんより、デルソーレ提供の「手のばしナン」をモニターでいただきましたので早速ナンをつかったデザートをつくってみました。 デルソーレはピザ生地づくりで50年もの経験とノウハウを活かした、「小麦ごはん」を提案する商品を開発していま...