料理 圧力鍋でとろっとろ★牛すじカレー
スーパーで国産牛すじが安く売られていたので早速牛すじカレーをつくってみることに。付け合せとして先日漬けたラッキョウはまだできていないのが残念ですが、圧力鍋でつくる簡単だけど美味しいとろっとろな牛すじカレーはオススメです。 つけあわせは、もち...
"カレー"
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レビュー 【厳選】2021年買って試してみて良かったモノ・サービス大賞が決まりました！
今年も残すところあとわずか。今年の買ってよかった商品・サービスのランキング発表です。このランキングは今年購入したものやサービスの中から、実際に使ってみてよかったものなど、家族を含め個人的に満足度の高い商品やサービスを中心に順位づけしています...
丼ぶり 【タイ料理レシピ】カオモックガイ（タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯）とニンジンのソムタム風サラダ
今日は暑い夏にぴったりのエスニック料理、タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯「カオモックガイ」を自宅にある調味料と炊飯器をつかってつくってみたのでご紹介します。カオモックガイはタイ料理版のビリヤニのこと。カレー粉とターメリックのダブルスパイス...
料理 【レシピ】「モロッコ風レモン塩とチキンのタジン鍋」 食材の旨味をシンプルに感じる蒸し煮料理
自家製のレモン塩を使った、モロッコ風の蒸し煮料理「レモン塩とチキンのタジン鍋」のレシピです。つけ合わせは低カロリーだけどお腹もふくらむ、クスクス（パスタの１種）をそえていただきます。タジン鍋をつかうことで、短時間の調理ながらも効率よく食材の...
レビュー 【レビュー】サーモスのフライパン20㎝は小回りのきくオススメのソテーパン
わが家では特にさっと調理をすませたいときは、20㎝サイズの小型フライパンを愛用しています。最近は「焼く」だけでなく「煮る」こともできる、深型タイプのフライパンが人気ですが、小回りのきくミニサイズのフライパン、いわゆるソテーパンも１つ備えてお...
料理 【買ってよかった】料理好きの私が使っているオススメのキッチングッズのまとめ（随時更新）
このブログでは、これまで私が実際に買って使ってみてよかったグッズを紹介してきました。購入時のレビューはもちろん、しばらく使っているうちにわかってくることもあるはずで、基本的に「長期レビュー」の視点からも継続的に情報をアップデートしていくつも...
料理 【ヨーグルティアＳ】サラダチキンの作り方 コスパよく短時間でつくるためのレシピ
タニカのヨーグルトメーカー「ヨーグルティアＳ」でつくる、今人気のヘルシーな「サラダチキン」のレシピです。今やスーパーやコンビニでもすでに調理済みのサラダチキンをみかけることも多くなりました。高たんぱく質で低糖質、低脂質であることから、若い世...
料理 【レシピ】「長崎ちゃんぽん」風麺 自宅にある材料でつくる長崎郷土料理
鶏ガラや豚骨などからとった旨味あるスープに、野菜、肉、シーフードなどがのった具だくさんの麺。 野菜がたくさん食べられるボリューム満点の「長崎ちゃんぽん」は長崎のソウルフードです。一般的にどこでも食べられるのは全国展開しているリンガーハットで...
料理 【レシピ】牡蠣の磯辺焼き バター醤油で旨味が凝縮された関西風粉もん
春の訪れとともに、今シーズンの牡蠣も食べ納め。わが家で「牡蠣（かき）」といえば、牡蠣と長ネギのグラタン、牡蠣鍋、牡蠣フライ、牡蠣のバター炒め、牡蠣ごはん、牡蠣カレー、牡蠣の燻製、お好み焼きに牡蠣をいれて焼くなど、いつものレシピで決まっていま...
料理 「トウモロコシご飯」コーンの甘味を感じる夏の炊き込みご飯のレシピ
今が旬のトウモロコシを堪能できる、トウモロコシご飯。 ポイントはトウモロコシの芯を一緒に炊き込むこと。トウモロコシの芯はグルタミン酸などの旨味成分が豊富に含まれているため、 一緒に炊き込むとことでご飯全体にその旨味が行きわたり、よりおいしく...
料理 【レシピ】夏野菜のクスクスサラダ 低カロリー腹もちがよく非常食にオススメ！
北アフリカ発祥のパスタ、クスクスは小麦から作られる世界最小のパスタです。クスクスは加熱してから加工されているので、加熱する必要はありません。熱湯さえあれば、5分少しですぐに食べることができます。お湯で戻すだけですぐに食べることができので、最...
お散歩 生田緑地「ばら苑」2019年春 令和元年も満開！オープンエアの解放感あふれる空間
令和元年の春、初めての生田緑地にある「ばら苑」の訪問です。 いつもは週末の朝、開苑直後をめがけて訪問していたので駐車場も空いていましたが、今日は混雑していたのかいつも通される駐車場ではなく、苑東側の開けた駐車場へ。 週の真ん中、平日にも関わ...
料理 【レシピ】小田原の鯵コロッケ（アジコロッケ） 春の食材をつかったボリューム満点で旬なコロッケ
小田原の春の魚として、有名な「鯵（あじ）」。回遊する鯵と違って、沿岸に居ついていることから"根つきのあじ"とも呼ばれ、通常の鯵よりも身も太り、脂身が豊富で旨味をたっぷりと含んでいるのが特徴です。 新鮮な春の魚あじが手に入ったので、この時期甘...
丼ぶり 【レシピ】台湾屋台飯 「排骨飯」（パイコー飯, パーコー飯）五香粉のスパイシーな風味が癖になる！
台湾のソウルフードの１つ、「排骨飯」。排骨（パイコー、パーコー）は中国語で豚などのスペアリブをさす言葉です。 「排骨飯（パイコーハン）」は豚肉にスパイスを聞かせた衣をつけてカリカリに揚げたものを、温かいご飯にのせていただく、ボリューム満点の...
キッチングッズ 【レビュー】パナソニックの「3つ星ビストロ NE-BS1500」を購入 機能満載でこれ1台で何でも調理できる！
長年使っていたオーブンレンジを買い替えることにしました。これまではお菓子作りには最適の東芝製5面グリルを搭載したオーブンレンジを愛用していましたが、今回はデザインと機能を比較して、パナソニックの「3つ星ビストロ NE-BS-1500」に決定...
料理 【レシピ】牡蠣と大根の炊きこみご飯 ふっくらプリプリの牡蠣のうまみと風味が染みわたるご飯が絶品！
牡蠣の炊き込みご飯は何度もつくって食べていましたが、コウケンテツさんのレシピを参考に試してみたら、とても美味しくできました。 炊きあがりの炊飯器をあけた瞬間、牡蠣のなんともいえない香りがたちこめ食欲をそそります。 プリプリの牡蠣とシャキシャ...