料理 牡蠣と長ネギの味噌グラタン ご飯を混ぜると絶品リゾットになります 寒い夜はぷりぷり牡蠣をふんだんに使った温かグラタンはいかがでしょうか? 今回は妻がつくった激ウマなグラタンをご紹介します。 牡蠣と長ネギの味噌グラタンの作り方 【材料(2人前)】 ・牡蠣(加熱用)1パック ・長ネギ 2本 ・しめじ 1/2房... 2014.11.16 2019.03.25 料理
料理 エッグスラット LAで人気の朝食メニューのレシピ マッシュポテトと半熟卵が絶妙にマッチした、LAで大人気の朝食メニュー、「エッグスラット」。 日本でもパンケーキ、エッグベネディクトと同様に最近ブームになりつつある卵料理です。 ただ作り方は簡単なので、わざわざ高いお金を払ってまで外で食べるも... 2014.11.08 2018.08.20 料理
丼ぶり 【男飯】ふわトロ 親子丼の作り方 まずは基本からはじめました 私にとって、丼ぶりといえば、親子丼。食材の鶏肉や卵にこだわればそれなりにつくれると思うのですが、そのあたりのスーパーにある食材でも十分美味しく食べることができる、「親子丼」をつくることが今回のテーマです。 まずは基本的な親子丼をつくってみる... 2014.11.01 2014.11.02 丼ぶり
料理 加賀田京子さんのまかない飯 みそ親子丼 食欲の秋にぴったりのガッツリ丼 本日の晩御飯はNHKゆうどきより、「bistroあおい食堂」オーナーの加賀田京子さんのまかない飯レシピ、「みそ親子丼」です。 味噌仕立ての卵はこってり、ご飯にあいますね。 普通の親子丼と違って、鶏もも肉を別にソテーしてのっけるのがポイント。... 2014.10.21 2018.08.20 料理
料理 秋丼! 秋茄子と高野豆腐のそぼろ丼でヘルシーに秋を感じる 本日の時短料理、「秋丼」。 季節野菜の秋茄子を使い、高野豆腐がまるで豚ひき肉かのような感触。まさにそぼろ丼ぶりになっていることに驚き。 一口食べると、ふわっと高野豆腐の香しさがひろがります。 ヘルシーで、低コストなので、ぜひつくって驚いてみ... 2014.10.07 料理
料理 スパイス香るココナッツのまろやかな味 ベトナム風チキンカレーとクミンライス 雑誌のカレー特集をみていて無性に食べたくなったので、ベランダでぼうぼうに茂っていたレモングラスを使い、ベトナム風のカレーに仕上げてみました。 今回はココナッツミルクのまろやかな甘さと、サツマイモの甘さが相性バッチリなベトナム風のチキンカレー... 2014.09.28 2015.10.04 料理
麺 トマトカレー饂飩 栄養価たっぷり濃縮野菜ミックスピューレーでつくる週末ランチ 秋めいてきて涼しくなった週末のランチにカレー饂飩をつくってみました。KIRINさんからいただいた野菜のピューレーを使って、あっという間に野菜の甘味と旨味がつまったカレー饂飩のソースができあがりました。 「とろ実」は濃縮野菜ピューレー。考え方... 2014.09.14 麺
料理 じゃがとろ 甘辛い餡とマッシュポテトの新食感が楽しめる一品 先日の「有吉くんの正直さんぽ」をみて以来、気になっていた「じゃがとろ」に挑戦してみました。滑らかなマッシュポテトにトロリとした豚ひき肉の甘辛い餡がかかった、家庭料理。 マッシュしたポテトをさらに、鶏ガラスープでのばして、より柔らかくするのが... 2014.09.13 2014.09.14 料理
粉もの THE鰯餃子 口中でジュワっとあふれでる鰯の旨味と大葉の香りが最高! 新鮮で大きな鰯(イワシ)があったので昨晩は鰯の餃子となりました。 通常の肉餃子もよいけれども、鰯や秋刀魚といった季節の魚を使ってつくる、お魚の風味を閉じ込めた餃子もなかなかいけますよ。 鰯餃子の作り方 それでは早速鰯の餃子をつくってみましょ... 2014.09.13 粉もの
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。 ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。 というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。 全部で24パック!すごい... 2014.09.08 2018.08.20 料理
料理 ほっこり甘くて、ほろ苦カラメルソースが美味しいカボチャ・プディング 本日のおめざは「パンプキン・プディング」です。 ほろ苦いカラメルソースが、甘いカボチャのプリンと交わって絶妙な美味しさを引き立てています。 カボチャならではのしっかりしたプリンは食べごたえ十分。 それでいて後を引くほど旨いので、また食べた... 2014.09.07 2018.08.20 料理
料理 ウォーターシンズ ファインクラッカー パリッとした食感と口の中で溶ける薄焼きクラッカーのオススメ 最近はまっているのが、「ウォーターシンズのファインクラッカー」。 ウォーターシンズは1998年に設立された比較的新しいオーストラリアのクラッカー&スナックのブランドです。 クラッカーといっても、大変薄く、食感もパリパリっと軽いので何枚でも食... 2014.09.06 2018.08.20 料理
料理 御飯がすすむ! 豚ロース肉の万能味噌漬け焼き 特製味噌ダレに漬け込んだ豚ロースを焼いてみました。 味噌ダレは魚でも田楽茄子などにもあいますので、おおめにつくって余った場合でも活用できます。 万能漬けダレの作り方 【材料(2人前)】 <万能味噌だれ> ・味噌 100g ・みりん 1/4カ... 2014.09.02 2018.08.20 料理
サービス 未来の健康リスクを知ることができる?ゲノム(遺伝子)解析サービスを検討した結果、申込みを辞めた件 今年は国内でもYahoo!やDeNAなど大手企業がゲノム(遺伝子)解析サービスに参入し、話題になっています。 最近では昨年、国連の親善大使などをつとめ社会活動家として知られている、ハリウッド女優のアンジェリーナ・ジョリーさんが乳がんの遺伝子... 2014.08.23 2019.10.10 サービス
料理 夏カレー ヨーグルトソースが食欲をそそる新感覚のレモンドライカレー はじめて食べた時の驚き。ヨーグルトソースがドライカレーにこれほどあうとは思いませんでした。 カレーにはラッシーがあうので考えてみれば、当たり前なのかもしれませんが、うだる暑さの夏にはぴったりのスッキリ感を味わえます。 それに加えて、レモンの... 2014.08.12 2014.08.18 料理
丼ぶり 夏丼 バジルマヨネーズが新鮮な、カリカリ豚マヨ丼 今晩は簡単ワンプレート晩御飯、海老マヨならぬ、「豚マヨ丼」です。 ゴーヤ、オクラ、トマトといった夏野菜をそえて、栄養たっぷり元気もりもりな丼で、男子ごはんにも最適。 レモン塩で有名な料理研究家の井澤由美子先生のレシピからトライしてみました。... 2014.08.10 2014.08.18 丼ぶり