【レシピ】 基本の叉焼（焼豚） 五香粉の特製タレが美味い！定番料理

わが家に常備している、魔法の調味料「五香粉」。
五香粉さえあれば、餃子の具材に混ぜ込んだりするだけで、いつもよりちょっと違った風味を加えることができるので重宝しています。

今回はシンプルに薄くスライスして、白いご飯と一緒にいただきます。
丼にしても見栄えもよく美味いですよ。

五香粉が香る、とろみのあるタレが食欲をそそります。

他にも叉焼を刻んで、野菜とあわせてサラダにしたり、チャーハンの具材として活用したり、薄くスライスしてラーメンの具にしたり、応用範囲は広く使い勝手のよい食材です。

五香粉かおる特製叉焼（焼豚）のレシピ

【材料（２人前）】

・豚肩ロース肉（塊）３００ｇ

・塩　小さじ１／４

・サラダ油　少々

・醤油　大さじ１

・オイスターソース　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・酒　大さじ１

・水　大さじ４

・五香粉　少々

【作り方】

１．豚肉に塩をもみ込んで１０分置く。調味料は合わせておく。

２．豚肉の水気を拭き、フライパンに油を熱して豚肉を入れ、中火で全面に焼き色をつける。

３．弱火にしてフタをし、１０～１５分焼いて火を通す。

４．火を止めて、脂を拭きとる。タレを入れて弱火にかけ、絡めながら５分～１０分ほど煮詰める。

５．火を止めて、しばらくなじませる。薄くスライスしていただく。

特製叉焼（焼豚）で丼ぶりにしてもボリューム満点！

薄くスライスしたチャーシュー（焼豚）をご飯の上にトッピング。
お好みの薬味をのせれば、ボリューム満点の丼ぶりになります。

上の写真では白髪ねぎ、パクチー、白ごまをトッピングしています。
卵黄を中央にのせると、よりインスタ映えするチャーシュー丼になりますよ。