料理 イージースモーカーでつくる塩鮭の燻製
燻製生活継続中です。 先週末も新たに牡蠣の燻製オリーブ漬けを仕込み、今回は弁当用に買っておいた塩鮭を燻製にしてみました。作り方は簡単。塩鮭をキッチンペーパーで丁寧に水分をふきとり、トレイにのせて冷蔵庫へ。 約１～２時間、冷蔵庫で乾燥させます...
料理 
料理 小林カツ代さんの豚じゃがをつくってみた
先日他界された料理研究家の小林カツ代さん、いわずとしれたケンタロウさんのお母さまのレシピ本を購入しました。 「小林カツ代のすぐ食べられる! おやつレシピ」 (講談社+α文庫)、そして「小林カツ代のあっという間のおかず」（大和書房）の２冊。ど...
ゲーム 待望のPlayStation 4 購入しました。
この週末2月22日土曜日、ついに待望のPlayStation 4が発売となりました。私が購入したのは、Playstation 4 First Limited Pack with Playstation Camera (プレイステーション4専...
語学 Logovista辞書データをスマホで活用する EBPocket
LogovistaのiPhone用アプリを購入することで辞書を使うことはできますが、EBPocketという電子辞書ビューワーのアプリケーションを使うことで、PC用の辞書データをスマホでも活用することができます。 辞書データをスマホで使うため...
料理 必要な分量の味噌をきっちり計れてそのまま混ぜられる 計量味噌マドラーを購入しました
噂のキッチン便利ツールを購入しました。 レイエ 計量味噌マドラー（オークス株式会社）です。 「計量味噌マドラー」とは、その名の通り、味噌を軽量してマドラーにもなる道具。 ステンレス製のスティックの両サイドには、大・小２つの球状のワイヤー状の...
ゲーム PS4をタブレット・スマホで操作できるPlayStation App
今週末2月22日(土曜日）は待ちにまったPlayStation 4の発売日です。 PS4の発売日に先駆けて、各種ゲーム連動アプリが配信されていますが、ようやく公式のコンパニオンアプリもAndroid版に続き、先週金曜日からiOS版PlayS...
料理 オーガニックの母アリスのおいしい革命 NHKBS
アメリカで最も予約が取れないと言われているオーガニックレストラン「シェ・パニース」のオーナー、アリス・ウォータースさんによる本格料理番組のDVD/BDががついに発売することに。昨年NHK BSで放送されているものを偶然視聴して以来、気になっ...
グルメ 限定製造品の枯木ゆずぽんずが届きました
昨年９月からずっと待ち続けていた2014年の限定生産品、枯木ゆずぽんずが届きました。 通常版はいつでも購入することができますが、毎年冬になると10,000本限定（ネット直販）のぽんずが販売されます。 もちろん通常の枯木ゆずぽんずでも十分美味...
料理 肉汁スープに浸して食べるフレンチディップサンドイッチの作り方
西海岸で人気のフレンチディップサンドイッチがどうしても食べたくなり、自分なりにつくってみました。 あまりに美味しくてもう１本つくってペロリと食べてしまいました。 フレンチディップサンドイッチとは ロサンゼルスにある1908年創業のサンドイッ...
グルメ 最近のお気に入り、The City Bakeryのプレッツェルクロワッサン
最近のお気に入りのご紹介。 ニューヨーク（NY）で20年以上も愛され続けているベーカリー「ザ・シティベーカリー」の看板商品「プレッツェルクロワッサン」です。 その名の通り、プレッツェルとクロワッサンを融合させた新食感クロワッサン。 価格は１...
グルメ 燻製チーズにはミズーラの全粒粉クラッカーがマッチ
イージースモーカーでつくる簡単燻製生活。本日は失敗なくつくることができる、竹輪、チーズ、ウィンナー。安い竹輪も燻製にすることでグレードアップした即席おつまみに。スモークしたチーズにあうのは、このミズーラのクラッカー。カルディでみつけました。...
生活雑貨 パナソニック保安灯バッテリーを交換
廊下に設置されていたパナソニック（旧ナショナル）の保安灯WTF4012Wの明かりが弱々しくなってきたので、バッテリーを交換することにしました。停電時には自動点灯、またコンセントからはずして懐中電灯のように使うことができます。最大40分点灯。...
料理 牡蠣の燻製オリーブオイル漬けに挑戦してみました
イージースモーカーでつくる燻製レシピ第一弾。 どこまで続くか・・・ 先週届いたばかりのサーモスの保温燻製器イージースモーカー。 この週末は関東でも積雪25ｃｍという大雪で外出もできないので、自宅でまったり燻製づくりに励むことにしました。 一...
ゲーム 掘って作って遊ぶPS VITA版テラリアにはまる
PS VITA用テラリアにはまっています。昔懐かしいドット絵アクション画面をみると昔懐かしい２D画面、ドット絵で描かれたキャラやステージにぐっときてしまう方もいるはず。 8bit, 16bitパソコン時代を思わせる内容ですが、その世界は奥深...
料理 イージースモーカーで燻製生活始めました
物欲に負けてついに買ってしまいました。 家庭で簡単に燻製をつくることができるTHERMOSの保温燻製器イージースモーカー(RPD-13BK)です。 超耐熱のセラミックス鍋を加熱して後、THERMOSならではの魔法瓶技術を使った、真空断熱の高...
料理 栄養価満点の切り干し大根をつくってみた
おでんの具として使った大根の残りものの有効活用です。 大根のかつら剥きの切れ端を干しネットにいれて数日間、天日干ししてみました。 干し野菜はこれまでゴボウは成功。 うまみが凝縮されており、味噌汁の具材として付け加えるとさらに美味しくなります...