週末のランチにオリーブオイルのまろやかさと白だしのコクと活かした、旬なタケノコを使ったパスタをつくってみました。
筍と水菜のシャキシャキ感、梅と海苔の風味、梅とツナの組合せは抜群です。
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筍と水菜の梅ツナパスタのレシピ
【材料（2人分）】
パスタ 200g
オリーブオイルエキストラバージン（AJINOMOTO) 大１
茹でたけのこ 小１/2個（一口大のくし切り）
白だし（ヤマキ） 大２
ツナ缶（80g） 1缶
梅干 ２個（包丁でたたく）
水菜 １房（5cm長に切る）
海苔 適宜
【作り方】
１．パスタを表示通りに茹でる。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でたけのこをこんがりソテーする。
３．白だしを加え、水分を飛ばしながらたけのこに味を含める。
４．水分がある程度なくなった所で、ツナと梅干を加え、さっとひと混ぜする。
５．茹で上がったパスタと水菜を加え、さっとひと混ぜする。味を見て足りなければ塩で調整する。
６．海苔をふる。
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2015.04.25
