本日の晩御飯の一品はブロッコリーとベーコンの卵炒めです。
ポイントは白だしとオリーブオイルの和風×洋風の組合せ。ベーコンの塩っ気もアクセントになっています。
ブロッコリー以外にも菜の花とかもあいそうです。ちょっとピンボケしてしまった・・・
ブロッコリーのベーコンの卵炒めのレシピ
【材料（２人前）】
・ブロッコリー 1/2個
・卵 ２個
・ベーコン 大きいサイズ２枚を食べやすいサイズに５ｍｍ角にカット
・AJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージン 大さじ0.5(最初のベーコン炒め用）＋1.5
・ヤマキ割烹白だし 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・塩、胡椒 少々
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル 大さじ0.5程度を熱して、５ｍｍ角にカットしたベーコンを炒める。
②食べやすいサイズにしたブロッコリー（事前に茹でたもの）、塩・胡椒を少々を加えて炒める。
③フライパンを斜めに傾けて、手前にブロッコリー、ベーコンをよせ、フライパン下部に残りのオリーブオイル大さじ1.5を加えて熱する。
④オリーブオイルが温まったら、溶き卵２個分＋白だし小さじ２+砂糖小さじ２を混ぜ合わせたものを加えて、卵がふわっとする程度に軽く炒める。
※炒めすぎないように注意！
⑤フライパンを平らにしてブロッコリー、ベーコン、ふわふわ煎り卵全体を混ぜ合わせて炒め、出来上がり。
全体としてオリーブオイルのまろやかさ、煎り卵にしっかりとしたコクのある白だしの和風テイスト（鰹節風味）が加わり、白いご飯にもよくあうオカズになりました。
レシピブログさんより、オリーブオイルえくすとらバージン＋ごま油＋めんつゆ＋白だしをいただきましたので、この内、オリーブオイルと白だしを使ってみました。
