週末料理（お料理手帖）

ホームベーカリーを購入して早２年経過しましたが、ここのところオリジナルパンづくりはすることなく、パナソニックのお手軽なパンミックスを買ってセットするだけになりつつあります。 たまにはちょっと違った使い方をしたいな、、、、とおもい、年末恒例の...

本日はクリスマスイブ＠自宅ということで、マーマレードを使ったソースを塗って、骨付き鶏肉をローストにしてみました。つけあわせは玉ねぎ、カボチャ、人参。 そして、水耕栽培による自家製フレッシュバジルのペーストを使ったバジル風味のペンネ。 半熟卵...

居今日のランチは洋食屋さんのカルボナーラ。 濃厚なチーズと卵のソースに黒胡椒でアクセントがついた絶品の一品。 とっても簡単。 それでいて美味しい。リピート中のカルボナーラをぜひ。 【材料（２人前）】 ・スパゲッティ　200ｇ ・ウィンナー　...

茄子とトマト、ピーマンを彩りよくつかった具だくさんのドライカレー。御飯と一緒に食べてもよし、茹でた饂飩にのっけて食べても良し。 今日はホームベーカリーで初めて饂飩をつくってみましたので、饂飩でいただくことにしました。 ホームベーカリーで饂飩...

快晴の日曜日の朝。選挙投票にいくまえに、簡単のっけるトーストでの朝食をすませました。 冷凍庫にねむっていた、シーフードミックス。水耕栽培のコリアンダーを一つまみ。トマトペーストにはレモン果汁とナンプラーを混ぜてあわせてエスニック風に。つけあ...

シンプル中華、麻婆豆腐。　今回は調理時間は約１０分程度なのですが、白いご飯にあうので晩御飯にも最適です。つけあわせはトマトと卵の中華スープと青菜の塩炒め。 自宅でも簡単に美味しい家庭中華料理はつくるれるものです。 今回、事前に炒めるときに混...

最近ハマっているSomething on toast。　 皆さんはトーストに何をのせて、塗って食べられているのでしょうか？ 京都東山・祇園にある「はれま」のチリメン山椒をいただいたので、トーストと一緒に焼いてみました。プラス・トッピングはグ...

東南アジアのチキンライス、カオマンガイ（海南鶏飯）。 生姜とにんにくの風味、チキンのエキスが染み込んだ美味しいご飯と、蒸し鶏の組み合わせはさっぱりしていて癖になる美味しさです。 当ブログでも少し前に紹介して、アクセスも多い人気のレシピのひと...

本日は待ちに待ったボジョレー解禁日です。※解禁日は毎年１１月の第３木曜日 7月末にマヴィで予約したオーガニックのボジョレー・ヌーヴォーが届きましたので、早速楽しみました。 本当はカスエラを買って、蛸や海老、キノコのアヒージョをつくってみよう...

本日は温かスープ、アサリと野菜がたっぷりの栄養価満点なクラムチャウダーです。 つけあわせは自家製バジルペーストのパスタですが、朝食ならばカリッと焼いたトーストにも相性抜群なスープです。 アサリと野菜たっぷりなクラムチャウダーの作り方 【材料...