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週末料理(お料理手帖)

料理

サツマイモとカボチャの秋風リゾット

急に冷え込んできました。先日までの暑さはなんだったのか・・・?というくらいの天気の変わりようです。 今日は食欲の秋!ということで、サツマイモ(とカボチャ)を使った秋らしいリゾットを作りました。 カボチャは冷蔵庫にあまっていたので...
2011.12.23
丼ぶり

夏バテ解消!味噌チゲビビンバ(テンジャンビビンバッ)をつくる。

ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消!ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」(テンジャンビビンバッ)とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました...
2014.09.11
丼ぶり

【レシピ】 夏にぴったり!鮪の炙り丼で食欲増進。

夏でもさっぱりモリモリ食べれる夏野菜を使った丼、「夏丼」。 夏丼に大切なのはご飯の温度。最適なご飯の温度は60度とのこと。 炊きたてご飯を丼にいれ、ラップをして10分間放置で最適な温度になります。 また、ご飯と具の間にワンクッショ...
2019.06.08
丼ぶり

北海道帯広名物、タレが香ばしい、おいしい豚丼をつくってみた。

北海道(道東)にはじめて訪れたのは、5年以上前にもなりますが、その時に一番印象に残った食べ物が帯広で食べた「豚丼」でした。 どこで食べたのかもう忘れてしまいましたが、事前においしいといわれる店を調べて、ホテルに向かう途中で立ち寄った店...
2020.06.29
料理

バルサミコでカジキマグロをソテーする。

おいしそうな生カジキが安く調達できたので、メニューを思案していたところ、ちょうど男子ごはんでカジキマグロのバルサミコソテーが紹介されていました。 バルサミコ酢とバター他を混ぜて、最後に絡めるだけの簡単ソテー。  メインで考えていましたが...
2020.03.15
料理

絶品!塩豚の作り方

今日は昨日スーパーで買った茶味豚の肩ロースブロックを使って、塩豚をつくってみました。鳥ハムとともに我が家の定番おつまみです。今回は自宅に植えているローズマリーを一枝取ってきて香りづけに使いました。3日後が楽しみです。^-^
2012.01.13
料理

【レシピ】 簡単でおいしい、「鰻のひつまぶし」

  夏バテ防止のために鰻を食べようとおもい、名古屋名物のひつまぶしを家庭用に簡単にアレンジしてみました。 スーパーで国産の鰻(三河の鰻でした)1匹が980円とセール中。 売り場のおじさんの声におされて今日は鰻に決定です。最近の我が...
2020.06.29
料理

ボリューム満点!ステーキガーリックピラフのレシピ

今日は銀座のApple Storeジーニアスバーに立ち寄りついでに、お手軽ランチを楽しんできました。 「le 6eme sens d' OENON(ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン)」というフレンチ料理店です。 夜は少々...
2020.06.29
パスタ

ゴールデンマルツァーノでトマトパスタソース!

この黄色のフルーツのような見た目の野菜ですが、トマトなんです。 ご近所JAにて購入した「ゴールデンマルツァーノ」という品種のトマトです。 果汁が少ない品種のため、トマトソースに適しているとのこと。 ググってみましたが、詳細わからず...
2020.06.29
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