料理 とても使いやすい、無印良品の縦型オーブントースター
長年にわたって使っていたオーブントースターが壊れてしまったわけではないのですが、妻のリクエストで場所を取らない無印良品の縦型のオーブントースター（KOS-R101)を購入しました。 ※大人気の無印良品の縦型トースターが新しいデザインになって...
週末料理（お料理手帖）
料理 
料理 仄かな苦みと甘辛さでご飯がすすむ、ゴーヤの佃煮をつくってみました
ベランダでゴーヤ栽培をはじめて早4か月経ちました。 今のところ累計28本と当初の目標よりも少な目ではありますが、7月上旬から収穫しはじめたので約2か月で28本、つまり1週間あたり3.5本の収穫の計算となります。 実際にやってみて個人的には1...
パスタ 懐かしの喫茶店のナポリタンをつくってみた
喫茶店のナポリタン。 子供の頃が懐かしくて時々つくっています。ナポリタンは私の担当ですが、これまで納得いくまでいろいろ研究してそこそこの味になったなぁ・・・と自己満足しています。 ポイントは茹であがったパスタとバターを事前に混ぜ合わせておく...
料理 無印のダイヤル式キッチンタイマーが秀逸な件
先日ついうっかりしてマグネット式キッチンタイマーを冷蔵庫から落下させてしまい、液晶を割ってしまいました。 そこで代替品を求めてネットで物色していると良さげなものを見つけました。口コミも絶賛の評価ばかり。 無印のダイヤル式キッチンタイマー（Ｔ...
料理 IKEAのミートボール＋リンゴンベリージャム＋ポテトパン
先日、クローゼット用に大量のハンガーとズボンハンガーを購入するためにIKEAに行った際に、食品コーナーでミートボール（1袋500g）+リンゴンベリージャム（SYLT LINGON 400g）＋クリームソース３点セットで999円に魅かれ買って...
料理 絶品！バターチキンカレーは毎週食べても飽きない味
ここのところ毎週つくっているのが、簡単バターチキンカレーです。 ポイントは第１にたっぷりめのバターでよくニンニクと生姜、玉ねぎを飴色になるまで炒めること、第２にヨーグルトに鶏肉をよくつけこむこと。そして最後に生クリームを混ぜあわせることです...
料理 ゴーヤ続々収穫したのでゴーヤと油揚げの炒め物（和風）
ゴーヤ７号から１０号まで収穫できたので、小さ目のゴーヤ第７号と黄色に熟しかかったゴーヤ第9号を使った炒め物をつくってみました。 味付はシンプルなのでさっぱり食べることができます。 ゴーヤと油揚げって組合せバッチリなんですね。確実にリピする１...
麺 朝摘みゴーヤでゴーヤ麻婆素麺をつくってみました
ゴーヤ第1号、2号が収穫されてから10日経ったところで、ようやくゴーヤ第3号と4号を収穫することができました。 朝摘みは新鮮で美味しいです。 そして今日はその収穫したゴーヤ3号をつかってのお手軽ランチ、ゴーヤ麻婆素麺をつくってみました。 そ...
丼ぶり 新食感！？ 美味しい海老そぼろ丼のレシピ
食いしん坊万歳で赤エビのそぼろ寿司が紹介されていました。 「海老そぼろ」！？・・・私ははじめて知った料理ですが、その名前の通り、海老を味付してそぼろ上にしたものをのせたものです。 瀬戸内海沿岸でつくられる郷土料理とのこと。 瀬戸内海に面した...
料理 圧力鍋でとろっとろ★牛すじカレー
スーパーで国産牛すじが安く売られていたので早速牛すじカレーをつくってみることに。 付け合せとして先日漬けたラッキョウはまだできていないのが残念ですが、圧力鍋でつくる簡単だけど美味しいとろっとろな牛すじカレーはオススメです。 つけあわせは、も...
料理 美味！酒の肴 いぶりがっこのクリームズチーズ和え
秋田名物の「いぶりがっこ」をはじめて食べました。 いぶりがっこ＋クリームチーズを寿司飯にのせた「いぶりがっこ寿司」です。 漬物の寿司・・・？ 期待していなかっただけに一口食べてその美味しさに驚きました。 実にクリームチーズとよくあいます。 ...
料理 ベーコンエッグ・イングリッシュマフィン（燻製ベーコン活用②）
先日つくった自家製燻製ベーコンの活用レシピ第２弾です。 朝食にぴったりのイングリッシュマフィンをつくってみました。Pascoのマフィンでつくれば、具材をはさむだけの簡単朝ごはんです。 作り方は、スライスチーズをのせて焼いたイングリッシュマフ...
丼ぶり 塩麹のマグロ漬丼と春キャベツ・ひき割り納豆の味噌汁のレシピ
帰宅後１９時からの簡単晩御飯ということで、手軽につくれる丼レシピのご紹介です。 先日は塩麹をカルボナーラに使いましたが、今回はマグロの漬丼に使います！ 塩麹は米の麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的なペースト状の調味料で、昨年の後...
料理 美味しいサムギョプサル！（水耕栽培サラダ菜）
水耕栽培装置イエナで育てている岡山サラダ菜が春の陽気とともにグングンと成長しています。少し前まではこんもりした感じだったのが茎の部分がどんどん伸びてすごいことになっています。^-^; どの段階で終わりなのかよくわかりんませんが、サラダ菜を消...
パスタ 麺つゆと塩麹の和風カルボナーラのレシピ （燻製ベーコン活用①）
燻製ベーコンのとりこにはまり、また先週末に仕込んでいたもの昨晩燻製にしました。ということで、さっそく今日のランチに活用しよう！ということでつくってみました、「和風カルボナーラ」。 ポイントは卵黄に昆布茶と塩麹、麺つゆを混ぜ合わせること。刻み...
料理 フライパンで簡単！美味しい燻製（くんせい）づくり
NHKあさいちで燻製が手軽にフライパンでつくれるとしり、さっそく百円ショップで網を購入。ホームセンターで放送当時はＴＶの影響か完売だったさくらチップを手に入れ、夕食前のビールのつまみとしてつくってみることに。^-^ 準備するものは、 ・でき...