【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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徒然になるままに日暮しメモ。
衣・食・住・知・遊・健・美をテーマに
毎日の生活を豊かにするモノコトを紹介しています。

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燻製

ライフスタイル

【燻製道】自宅で燻製を楽しむためのオススメ家庭用燻製器を調べてみた

「燻製」、まさに男のロマン。アラフォーにさしかかった男がハマる趣味のひとつでしょうか。 かくいう私もだんだん肌寒くなってくるこの季節になると、ガスレンジの下から燻製器を取り出して、黙々と燻製づくりをはじめる時期でもあります。 私が初めて「...
2017.07.02
料理

スモーキーフレイバーがちょっと大人な風味を醸し出す、いぶりがっこ炒飯のレシピ

この冬もまた燻製づくりに励んでいる@dalahastです。 家庭で手軽に本格的な燻製をつくることができる、愛用中のサーモスのイージースモーカー。 燻製だけではなく、石焼き芋用の焼き石までオプションでついているため、出来立てホッカ...
ライフスタイル

今年の買ってよかった大賞(2014年版)が決まりました

2014年もあと2日を残すばかり。本ブログで紹介したものを含めて、2014年に買ったものの中から自己ランキングを発表したいと思います。 まずは第10位から順にご紹介します。今回は悩みに悩んでの10選となりました。 Photo b...
2015.01.01
料理

イージースモーカーでつくる本格的なホクホク安納芋の石焼き芋

本格的な石焼き芋を手軽にご家庭でつくりたい?そういったニーズに応えてこれるのが、愛用しているTHERMOSの保温燻製器イージースモーカーです。 イージースモーカーは燻製器ですが、超耐熱のセラミックス鍋と魔法瓶構造になっている保温容器の組み...
2018.03.10
料理

タジン鍋で簡単シーフードミックスパエリアをつくる

圧力鍋に燻製器、そして今回のタジン鍋。 5年以上前あたりからヘルシー志向な方が増えて、蒸し野菜や無水料理がブームになっていますが、我が家でもその時流にのってタジン鍋を購入したくちです。 普段使わないときはかさばって邪魔になりそうで...
2015.10.04
料理

日清ラ王塩でつくる エスニック風アジアンヌードル塩豚入り

先週に引き続き、日清ラ王塩をつかったアレンジ麺で簡単ランチです。 今回は香菜(チャンツアイ)とシャキシャキもやしをふんだんに使ったエスニック風アジアンヌードルをつくってみました。 ラ王塩のスープは鳥胸肉ベースのこってりめですが、ここに...
料理

イージースモーカーで焼き芋をつくってみました

焼き芋、時々食べたくなりますよね? 冬が終わる前にぜひ食べておきたい••• イージースモーカーがあればあっという間に自宅でほっかほかの出来たて焼き芋をつくることができてしまいます。 イージースモーカーには、焼き芋用の焼き石(熱処理...
2014.03.03
料理

イージースモーカーでつくる塩鮭の燻製

燻製生活継続中です。 先週末も新たに牡蠣の燻製オリーブ漬けを仕込み、今回は弁当用に買っておいた塩鮭を燻製にしてみました。 作り方は簡単。塩鮭をキッチンペーパーで丁寧に水分をふきとり、トレイにのせて冷蔵庫へ。 約1~2時間、冷蔵庫で...
2015.10.04
ライフスタイル

燻製チーズにはミズーラの全粒粉クラッカーがマッチ

イージースモーカーでつくる簡単燻製生活。 本日は失敗なくつくることができる、竹輪、チーズ、ウィンナー。安い竹輪も燻製にすることでグレードアップした即席おつまみに。 スモークしたチーズにあうのは、このミズーラのクラッカー。カルディ...
2014.09.06
ライフスタイル

牡蠣の燻製オリーブオイル漬けに挑戦してみました

イージースモーカーでつくる燻製レシピ第一弾。 どこまで続くか・・・ 先週届いたばかりのサーモスの保温燻製器イージースモーカー。 この週末は関東でも積雪25cmという大雪で外出もできないので、自宅でまったり燻製づくりに励むことにしました。 ...
2018.02.08
ライフスタイル

イージースモーカーで燻製生活始めました

物欲に負けてついに買ってしまいました。 家庭で簡単に燻製をつくることができるTHERMOSの保温燻製器イージースモーカー(RPD-13BK)です。 超耐熱のセラミックス鍋を加熱して後、THERMOSならではの魔法瓶技術を使った、真空断熱...
2017.11.18
料理

超絶美味い、牛蒡とベーコンの洋風炊き込みご飯は食べるべき

冬の根菜、牛蒡って一度買うと残ってしまいがちですが、キンピラではなく他にも使えないのでしょうか? ・・・ということで、洋風炊き込みご飯をつくってみました。 さめても美味しくいただけるので、おむすびにしてお弁当にもっていってもよいかも。...
2018.04.14
iena

圧力鍋でつくる塩豚レシピ 蒸し塩豚編

お正月に限らず、美味しそうな豚バラをみつけたときによく仕込んでいる「塩豚」。 塩豚は焼いてもよし、煮ても良し、蒸しても良し。 様々な料理の具材としても、そのまま1品料理としても大活躍する食材です。 これまでのご紹介記事はこち...
2013.01.06
料理

いかの燻製とセロリのさっぱりレモンマリネは美味

お正月に限らずわが家では定番のおつまみレパートリーとなっている、「いかの燻製とセロリのさっぱりレモンマリネ」のご紹介です。ビールにもワインにも日本酒にもなんでもあいますよ。 【材料】 ・おつまみ用のいかの燻製 1パッ...
ライフスタイル

2013年新年スタート 今年の目標を設定

  今年も京都下鴨茶寮のお節料理とお雑煮(関東風?)を食べることから始まります。 箸休めにいかの燻製とセロリのマリネ。 お酒はマヴィのオーガニック赤ワイン(干支ラベルのワイン)。 ほろ酔い気分...
2013.01.02
料理

美味!酒の肴 いぶりがっこのクリームズチーズ和え

秋田名物の「いぶりがっこ」をはじめて食べました。 いぶりがっこ+クリームチーズを寿司飯にのせた「いぶりがっこ寿司」です。 漬物の寿司・・・? 期待していなかっただけに一口食べてその美味しさに驚きました。 実にクリームチーズとよくあ...
2012.05.02